La composition du petit-déjeuner influence la faim

Si vous avez faim à 10 heures alors que vous avez bien mangé la veille, cela peut tenir à la composition de votre petit-déjeuner plutôt qu'à un manque de volonté. En France, un petit-déjeuner courant composé de café, de jus d'orange et de tartines sucrées apporte surtout des glucides à assimilation rapide, avec seulement environ 5 g de protéines, ce qui peut ne pas suffire à calmer la faim.

Les protéines et les fibres aident à réduire la faim

Selon Santé Magazine, un petit-déjeuner riche en protéines et en fibres peut aider à réduire la faim, à limiter les envies de grignotage et à stimuler le métabolisme. Ces propos sont appuyés par une étude publiée dans l'International Journal of Obesity, selon laquelle des petits-déjeuners à base d'œufs, comparés à des bagels, pourraient réduire le tour de taille de 34 %.

Un apport insuffisant en protéines provoque une faim précoce

Un petit-déjeuner trop pauvre en protéines entraîne des variations rapides du taux de sucre dans le sang après la digestion, ce qui peut déclencher la faim dès 10 heures. À l'inverse, un apport suffisant en protéines ralentit la digestion, stabilise la glycémie et favorise la masse musculaire, qui continue de brûler de l'énergie même au repos.

Sources de fibres pour un petit-déjeuner rassasiant

Les fibres présentes dans des aliments comme les flocons d'avoine, le pain complet ou les fruits peuvent contribuer à un petit-déjeuner plus rassasiant. Pour en savoir plus sur la manière de composer un repas matinal qui rassasie, les lecteurs peuvent consulter Doctissimo.