Cas récents de listériose liés à une entreprise

Douze cas de listériose ont été recensés entre septembre et janvier, tous liés à des produits fabriqués par l'entreprise Drôme Ardèche Tradition, à Bourg-de-Péage. Deux personnes âgées de plus de 75 ans sont décédées. L'âge médian des patients touchés est de 81 ans, et onze des douze patients ont plus de 65 ans.

Mesures prises par l'entreprise après la flambée

Face à cette flambée, un arrêté préfectoral a été pris pour suspendre les activités de l'entreprise. Celle-ci a depuis engagé le retrait et le rappel de tous les produits fabriqués sur son site afin d'éviter de nouvelles contaminations.

Flambée de listériose précédente en août

Ce groupe de cas rappelle un incident survenu en août, lorsqu'au moins 21 cas de listériose avaient été recensés, dont deux décès, liés à des fromages au lait pasteurisé de la laiterie Chavegrand. La situation a donné lieu à une enquête judiciaire pour homicide involontaire, blessures involontaires et tromperie.

Hausse des cas de listériose ces dernières années

Depuis 2021, le nombre de cas de listériose ne cesse d'augmenter, avec 619 cas déclarés en 2024. Cela correspond à une incidence de 9 cas par million d'habitants, contre 3,1 à 6,2 auparavant. La hausse est particulièrement marquée chez les personnes âgées, avec une incidence de 87 cas par million chez les plus de 90 ans.

Explication d'un expert sur la hausse des cas

Marc Lecuit, spécialiste des maladies infectieuses à l'Institut Pasteur, explique que cette hausse ne s'explique ni par une contamination accrue des aliments ni par une baisse de la surveillance, mais qu'elle est liée au vieillissement de la population et à la progression des maladies chroniques. Cette tendance est également observée dans d'autres pays européens.

La listériose : rare mais grave

La listériose reste une infection alimentaire rare, représentant moins de 0,1 % des infections d'origine alimentaire en France. Elle est toutefois la deuxième cause de décès par intoxication alimentaire après la salmonelle, avec plusieurs dizaines de décès chaque année. Un rapport de Santé publique France de 2017 faisait état d'environ 65 décès par an pour 400 à 500 cas recensés.

Groupes à risque et symptômes

Certaines populations sont particulièrement vulnérables à la listériose, notamment les personnes âgées, les femmes enceintes, les nouveau-nés et les personnes immunodéprimées. Chez l'adulte, les symptômes peuvent inclure de la fièvre, des courbatures, des troubles digestifs et, dans les cas graves, une septicémie ou une méningite. Chez la femme enceinte, l'infection peut être bénigne ou passer inaperçue, mais elle peut néanmoins mettre en danger le fœtus.

Difficultés à identifier la source

Une particularité de la listériose tient à sa longue période d'incubation, pouvant aller jusqu'à huit semaines, ce qui rend difficile l'identification de l'aliment contaminé. Parmi les aliments les plus à risque figurent les saucissons secs, les fromages à pâte molle au lait cru, les charcuteries, les poissons fumés, les graines germées et les plats préparés prêts à consommer. Les produits contaminés ressemblent en tout point aux produits sains, ce qui rend la vigilance difficile en l'absence d'alertes officielles.

Prévention et mesures de sécurité

Bonne nouvelle : la cuisson élimine la bactérie, un geste simple mais efficace pour protéger les populations vulnérables. Ce procédé reste l'une des meilleures protections au quotidien contre la listériose, en particulier pour les personnes les plus exposées.