Vous hésitez entre repas frais et surgelés pour le déjeuner ? Une diététicienne explique comment faire de meilleurs choix en fonction de la valeur nutritionnelle, et non des étiquettes.
Plats frais ou surgelés
Julie Boët, diététicienne-nutritionniste, aide les personnes à choisir entre un repas frais et un repas surgelé pour le déjeuner. Elle explique que la valeur nutritionnelle d'un repas dépend davantage de ses ingrédients que du fait qu'il soit frais ou surgelé.Valeur nutritionnelle des plats surgelés
La congélation ne réduit pas automatiquement la valeur nutritionnelle des aliments. Certaines vitamines et certains minéraux sont bien conservés pendant la congélation. Cela signifie que les plats surgelés peuvent être tout aussi nutritifs que les plats frais.Conservation et durée de vie
Les repas frais du rayon traiteur ont une durée de conservation plus courte et doivent être réfrigérés. Les plats surgelés, en revanche, peuvent se conserver plusieurs mois au congélateur sans perdre leurs qualités nutritionnelles.Les ingrédients comptent avant tout
Julie Boët souligne que la liste des ingrédients est le critère le plus important lorsqu'on choisit un repas. Une liste d'ingrédients simple et courte est préférable, car elle permet de mieux comprendre ce que contient le plat.Éviter les additifs cachés
Certains plats réfrigérés peuvent contenir des taux élevés de sel et d'additifs. Il est important de vérifier la liste des ingrédients afin d'éviter ces additifs cachés, qui peuvent avoir des effets négatifs sur la santé.Choisir un repas équilibré
Un plat surgelé composé de légumes, de riz complet et de poulet peut constituer un déjeuner équilibré et nutritif. L'essentiel est de se concentrer sur le contenu réel du plat plutôt que sur son emplacement dans le magasin.
