Les réalisateurs du documentaire The Truffle Hunters, Michael Dweck et Gregory Kershaw, se tournent vers le monde du vin avec leur nouvelle œuvre, Burgundy. Ce film explore la riche et complexe culture de la Bourgogne, une célèbre région viticole en France connue pour ses vins rouges et blancs de haute qualité. Le documentaire plonge dans la vie de divers individus impliqués dans l'industrie du vin, des viticulteurs artisanaux aux sommeliers professionnels, experts en matière de connaissance du vin et de dégustation. L'un des personnages centraux du film est Guillaume, un critique du vin dont la passion pour le vin est représentée comme presque spirituelle. Le documentaire capture le moment où Guillaume déguste plus de 100 vins différents en une seule journée, mettant en évidence la profondeur de son expertise et le processus rigoureux impliqué dans l'évaluation du vin. Cette pratique, connue sous le nom de dégustation à l'aveugle, est une technique couramment utilisée par les critiques et les professionnels pour évaluer le vin sans être influencés par l'étiquette ou la marque. Le film met également en lumière les traditions et les défis auxquels les viticulteurs de la Bourgogne sont confrontés, beaucoup d'entre eux appartenant à des familles multi-générationnelles. Il explore la manière dont ils équilibrent les techniques modernes avec les méthodes éprouvées au fil du temps, tout en naviguant dans les pressions liées à la production de vins qui répondent à la fois aux normes élevées et aux attentes des connaisseurs du monde entier. Burgundy offre un aperçu d'un monde où le vin est plus qu'une simple boisson — c'est une art, un héritage et une expérience profondément personnelle pour ceux qui consacrent leur vie à cela. Le documentaire vise à rapprocher les spectateurs du cœur de cette région emblématique et des personnes qui façonnent son héritage.