Joe Wicks, connu sous le nom de The Body Coach, a grandi en mangeant beaucoup de denrées ultra-transformées – des aliments très industrialisés, souvent contenant des additifs, des conservateurs et des ingrédients raffinés. Ces types d'aliments, tels que les plats congelés et les collations en sachet, sont couramment disponibles dans les supermarchés et ont été conçus pour être faciles à préparer et à consommer. Père de quatre enfants, Wicks s'engage aujourd'hui à offrir à ses enfants un mode de vie plus sain, influencé notamment par le livre de Dr. Chris van Tulleken, Ultra-Processed People. Dans un documentaire de Channel 4 intitulé Joe Wicks: Licensed To Kill, il a exploré la manière dont ces aliments ultra-transformés (AULT) peuvent avoir un effet négatif sur la santé, augmentant ainsi le risque de développer des conditions telles que le diabète de type 2 et l'obésité. Le documentaire visait à sensibiliser au danger caché des aliments transformés, mais il a également suscité des critiques de certains experts en nutrition et professionnels de la santé. Des influenceurs fitness, des diététiciens et des médecins se sont tournés vers les réseaux sociaux pour contester les points de vue de Wicks sur l'impact des AULT sur la santé physique et mentale. Malgré cette opposition, Wicks pense que le documentaire a attiré plus d'attention sur la question des aliments ultra-transformés et de leurs ingrédients. Il n'a pas prévu de réaliser un documentaire de suivi, mais il continue d'utiliser sa plateforme pour promouvoir une alimentation saine et un mode de vie actif via les réseaux sociaux, des recettes et du contenu sportif. Wicks prépare également à publier son 14e livre de cuisine, Healthy Start, qui propose des recettes nutritives conçues pour toute la famille. Il met l'accent sur l'importance de cuisiner avec les enfants et de leur faire découvrir une grande variété d'aliments dès leur plus jeune âge. Plutôt que de qualifier les aliments de « bons » ou « mauvais », il encourage ses enfants à prêter attention à la manière dont différents aliments les font se sentir. Wicks estime que l'apprentissage de la cuisine est une compétence précieuse dans la vie, qui peut améliorer à la fois la santé mentale et le niveau d'énergie. Dans son livre de cuisine, Wicks partage des recettes comme des quesadillas de bœuf écrasé au fromage, un curry rouge thaï avec des crevettes et des hamburgers de falafel à la betterave – chacune mettant en valeur des ingrédients entiers et des saveurs variées. Son approche se concentre sur la rendre l'alimentation saine accessible et agréable, montrant que les repas nutritifs peuvent être à la fois délicieux et familiaux.