Stephanie Villard a commencé sa carrière dans le design graphique, travaillant derrière un écran tout en naviguant dans une relation complexe avec son corps et son alimentation. Son parcours professionnel a pris un tournant significatif lorsqu’elle a découvert le sport, ce qui l’a poussée à rejoindre une salle de sport malgré ses craintes quant à la perception des autres. Cette expérience l’a aidée à développer une relation plus saine avec son corps et avec elle-même, l’incitant finalement à quitter son emploi de graphiste pour devenir entraîneuse sportive. En 2020, elle a fondé le Kocoon studio à Besançon, un espace alliant activité physique et conseils nutritionnels. À travers son travail, elle a réalisé que les défis de nombreux clients étaient davantage liés à l’alimentation et aux difficultés liées aux habitudes alimentaires qu’au sport en lui-même. Cette prise de conscience l’a conduite à se former davantage et à devenir diététicienne-nutritionniste. Stephanie traverse également le parcours de la maternité. Après plusieurs années de procréation médicalement assistée, de traitements et de transformations physiques, elle est devenue mère de jumeaux à l’âge de 43 ans. Elle a alors décidé de fermer son studio pour se consacrer davantage à ses enfants et effectuer une transition complète vers la diététique. Dans cette nouvelle phase, elle a ouvert son cabinet à Dannemarie-sur-Crète, un lieu qui lui permet de rester accessible à ses clientes de Besançon tout en répondant aux besoins des communautés environnantes qui manquent d’accès à une diététicienne. Certains habitants préfèrent en effet éviter de se rendre en centre-ville pour ces services. Au Pôle santé, Stephanie apprécie la proximité avec d’autres professionnels, notamment des psychologues, des kinésithérapeutes, des psychomotriciens et des ostéopathes. Cette collaboration favorise l’échange de connaissances et de compétences. Elle souligne que la nutrition n’est jamais un sujet isolé et doit être envisagée dans le contexte plus large de la santé et du bien-être d’une personne. Lors des consultations, elle met l’accent sur la compréhension de l’histoire alimentaire de chaque personne et l’établissement d’objectifs réalistes et atteignables ensemble, sans jugement. Elle privilégie une approche bienveillante, estimant que si une méthode échoue, c’est souvent parce qu’elle n’était pas adaptée, et non parce que la personne a échoué. Pour Stephanie, le rôle de diététicienne-nutritionniste ne consiste pas à « distribuer des menus et des interdits ». Son objectif est plutôt d’aider les individus à comprendre leurs habitudes alimentaires et à trouver un équilibre compatible avec leur vie quotidienne. Elle prend en compte les horaires de travail, la vie familiale, les désirs personnels et les contraintes pour offrir son soutien. Dans les cas de troubles du comportement alimentaire, elle collabore souvent avec des médecins ou des psychologues pour assurer une prise en charge globale. Elle s’est progressivement spécialisée dans les questions liées à la santé des femmes, notamment en se formant sur des sujets comme l’endométriose, la ménopause, la grossesse, le post-partum, la fertilité, la procréation médicalement assistée et les troubles du comportement alimentaire. Son ambition est de devenir la nutritionniste qu’elle aurait aimé rencontrer lors de ses propres épreuves. Elle souligne que des situations comme une femme en ménopause qui prend du poids tout en maintenant le même régime alimentaire, ou une femme atteinte d’endométriose qui peine à trouver une alimentation réduisant ses douleurs, méritent une attention particulière. Bien que sa clientèle soit majoritairement féminine, elle reçoit aussi des hommes et des enfants dès l’âge de trois ans le mercredi matin. Elle rappelle que le rééquilibrage alimentaire ou les troubles digestifs ne connaissent pas de genre. Son approche repose sur l’instauration d’une relation plus apaisée avec l’alimentation, en évitant les régimes restrictifs ou les objectifs de poids fixes comme unique mesure de succès. Plutôt que d’imposer des interdits ou de contrôler strictement les quantités, son travail part des habitudes existantes de la personne pour instaurer des changements durables. Les progrès peuvent se mesurer autrement qu’à l’aune de la balance : retrouver de l’énergie, se sentir mieux au quotidien ou pouvoir participer à des activités avec ses proches peuvent être des étapes importantes dans le parcours d’accompagnement. Informations pratiques : Cabinet : Pôle Santé, 1B rue Pythagore, 25410 Dannemarie-sur-Crète. Les consultations peuvent avoir lieu en présentiel ou en visioconférence. Site web : [www.stephanievillard-dieteticienne.fr](http://www.stephanievillard-dieteticienne.fr)