Nouvelle boulangerie ouverte à Nîmes

Une nouvelle boulangerie-pâtisserie Paul a ouvert ses portes à Nîmes. Elle propose une gamme de produits qui va au-delà du pain et des viennoiseries, avec un coffee shop, un salon de thé et un service traiteur. L'établissement allie savoir-faire traditionnel de la boulangerie française et commodité moderne, dans le but de servir aussi bien les habitants que les visiteurs.

Équipements et horaires d'ouverture

L'établissement est ouvert du lundi au samedi, de 7 heures à 19 h 30. Il dispose de 36 places assises en salle et de deux terrasses. L'une se trouve devant l'entrée, sur le boulevard Gambetta, tandis que l'autre est située à l'étage, avec un espace vert, offrant un cadre plus détendu aux clients.

Aménagement et personnel

Le magasin reprend les éléments de design traditionnels de Paul, notamment une façade noire, un damier noir et blanc et une grande vitrine de produits. Le nouveau site a embauché dix personnes, dont cinq dans le service de vente, deux boulangers et trois employés du traiteur. Jean-Baptiste Grillet, qui compte près de vingt ans d'expérience dans l'agroalimentaire et la restauration collective, dirige le site.

Carte et cohérence avec la marque

La carte de la boulangerie comprend des pains traditionnels, des viennoiseries, des sandwichs, des salades, des quiches, des wraps, des paninis et des produits prêts à consommer, soit près de 3 000 références. Le concept inclut également 70 produits imposés par la marque afin de préserver les recettes et les produits emblématiques de la maison, garantissant ainsi la cohérence avec l'identité établie de Paul.

Ancrage local et développement durable

Le groupe entend suivre les tendances de consommation, en privilégiant les produits frais et la collaboration avec des producteurs français. À Nîmes, une démarche locale est envisagée avec les commerçants des Halles afin d'imaginer des recettes propres à cette adresse, mêlant saveurs régionales et classiques de la marque.

Promotions et informations pratiques

Pour attirer la clientèle, plusieurs prix sont mis en avant pour le lancement. La baguette blanche est proposée à 1 euro, et le café à emporter est au même tarif jusqu'à la fin du mois d'octobre. Une formule étudiant à 6 euros comprend un sandwich et une canette. Le service à emporter bénéficie également de prix plus avantageux que la consommation sur place. Les clients sont par ailleurs invités à venir avec leur propre mug.

Adresse et horaires

Informations pratiques : Adresse : PAUL, La Coupole, 22 boulevard Gambetta, Nîmes. Horaires : du lundi au samedi, de 7 heures à 19 h 30.