Hausse des fermetures de restaurants en Russie

Les restaurateurs russes font face à des difficultés croissantes, les établissements de restauration fermant à un rythme plus rapide que l'année précédente. La situation s'est aggravée alors que les pressions économiques continuent de peser sur le secteur.

Une étude statistique confirme la tendance

Une étude statistique publiée le mois dernier fait état de 28 000 fermetures d'entreprises au cours des trois premiers trimestres de 2026, ce qui traduit une hausse marquée du nombre de restaurants et d'entreprises liées à l'alimentation contraintes de cesser leur activité.

L'inflation et la hausse des coûts en cause

Ces fermetures sont largement attribuées à l'inflation et à l'augmentation des coûts d'exploitation, qui rendent de plus en plus difficile pour les restaurateurs de maintenir leur rentabilité et de poursuivre leur activité.

Les propriétaires cherchent des stratégies de survie

Face à ces défis, de nombreux restaurateurs explorent différentes adaptations, comme la modification de leurs cartes, la réduction des effectifs ou le changement de modèle économique, afin de tenter de rester viables dans le contexte économique actuel.