Le Festival des Sciences 2026, dont le thème est Saveurs scientifiques, explorera les liens entre science, alimentation et culture du 2 octobre au 12 octobre 2026. Ce festival met en lumière la manière dont les méthodes scientifiques permettent de mieux comprendre les régimes alimentaires historiques, les pratiques culinaires et l’évolution des aliments au fil du temps. Dans les Alpes-de-Haute-Provence, la ville de Manosque accueillera un atelier intitulé « Des vestiges archéologiques passent à table ! » le samedi 10 octobre, de 10 heures à 18 heures. L’événement se déroulera à la Salle des fêtes Osco Manosco, située au 611 Chemin du Moulin Neuf, 04100 Manosque. Les participants examineront des vestiges archéologiques pour comprendre comment l’alimentation a évolué depuis la préhistoire jusqu’à aujourd’hui. À l’aide de disciplines comme la paléobotanique (étude des plantes anciennes), la zooarchéologie (étude des restes animaux) et l’analyse des céramiques, ils exploreront des questions sur les ingrédients, leurs origines, leur consommation à l’état cru ou cuit, ou encore leur utilisation à des fins médicinales. Des textes anciens, des peintures et des mosaïques serviront également de sources d’information. À Marseille, un événement de deux jours intitulé « Comment se déroule une fouille archéologique ? » aura lieu les samedi 10 et dimanche 11 octobre, de 10 heures à 18 heures. Il se tiendra à l’Esplanade Bargemon, 6 Rue de la Guirlande, 13000 Marseille. Cet événement proposera un aperçu des méthodes, outils et processus utilisés dans la recherche archéologique. Les visiteurs découvriront des résultats issus de fouilles diagnostiques et préventives menées à Marseille et dans la région environnante de Provence, offrant un aperçu du travail des archéologues et des découvertes qu’ils réalisent. À Gap, un atelier intitulé « Quand les gens mangeaient-ils quoi ? » se tiendra les samedi 10 et dimanche 11 octobre, de 10 heures à 18 heures. Il aura lieu au Gap Sciences Animation, situé au 8, route de Patac, 05000 Gap. Comme l’atelier de Manosque, il utilisera des vestiges archéologiques pour étudier l’évolution de l’alimentation depuis la préhistoire jusqu’à aujourd’hui. Les participants exploreront des questions sur les ingrédients, leurs origines et leur consommation, en s’appuyant sur des preuves archéologiques, des textes anciens et des représentations artistiques comme principales sources d’information.