L’Inrap, l’Institut national de recherches archéologiques préventives français, participe à la Fête de la Science 2026 en Bourgogne-Franche-Comté. L’événement s’articule autour du thème « Saveurs savantes », qui explore les liens entre science, alimentation, goût et cuisine. À Dijon, le Musée d’archéologie accueillera une exposition intitulée Cuisiner en Bourgogne durant l’Antiquité : ustensiles métalliques et céramiques, présentant huit types d’outils de cuisine romains découverts en Bourgogne. Parmi ces objets figurent des patines ou des disques décorés avec des tenons centraux. L’exposition sera ouverte du vendredi 2 au dimanche 12 octobre. Un événement spécial aura lieu le mercredi 7 octobre à midi, réunissant archéologues et médiateurs du musée pour discuter de leurs recherches sur les ustensiles culinaires antiques à travers une présentation interactive et ludique, basée sur des objets réels, des répliques et des résultats d’analyses chimiques. À Besançon, l’Université Marie et Louis Pasteur organisera un Village des sciences du jeudi 8 au dimanche 11 octobre. Les visites scolaires auront lieu les jeudi et vendredi, tandis que le public pourra y accéder les samedi et dimanche. Les activités proposeront notamment une maquette archéologique d’un village gaulois ainsi qu’un atelier de mouture illustrant les techniques anciennes de transformation des céréales, offrant aux visiteurs une expérience concrète des méthodes historiques de production alimentaire. À Arbois, une conférence intitulée L’agglomération gallo-romaine de Grozon et la fin de l’Antiquité dans la région d’Arbois, animée par David Billoin de l’Inrap, se tiendra le samedi 3 octobre. Cet événement reviendra sur 300 ans de recherches archéologiques dans la zone de Grozon. Un atelier familial, Mission archéo, est également prévu les dimanche 4 et lundi 5 octobre. Il proposera aux participants une immersion dans un jeu de rôle en équipe centré sur un chantier de fouille gallo-romain, rendant l’archéologie accessible et captivante pour tous les âges. À Lons-le-Saunier, un atelier de carpologie aura lieu le jeudi 8 octobre dans le cadre de la Fête de la Science. Cet atelier se concentrera sur l’étude des restes végétaux conservés sur les sites archéologiques, offrant un éclairage sur les régimes alimentaires et les pratiques agricoles antiques. Destiné aux étudiants, il permettra d’explorer la manière dont les archéologues analysent ces vestiges végétaux pour comprendre les systèmes alimentaires historiques. Au Creusot, le Village des sciences se déroulera du 8 au 11 octobre, toujours autour du thème « Saveurs savantes ». Les activités incluront une exposition sur le vin dans l’Antiquité, en partenariat avec le musée Denon de Chalon-sur-Saône. L’exposition présentera des analyses en céramologie et en métabolomique, explorant les méthodes de production et de consommation des vins antiques. L’événement sera ouvert au public les samedi et dimanche, tandis que les groupes scolaires pourront le visiter les jeudi et vendredi.