L’Inrap (Institut National de Recherches Archéologiques Préventives) participe à la Fête de la Science 2026, dont le thème est « Saveurs savantes », centré sur les liens entre science, cuisine, goût et alimentation. Le festival se déroulera du 2 au 12 octobre 2026 et proposera divers événements explorant la manière dont la recherche scientifique peut révéler l’histoire de l’alimentation et des habitudes culinaires. Le thème de cette année met en lumière l’aspect interdisciplinaire des études sur l’alimentation, en réunissant archéologues, historiens et scientifiques pour partager leurs connaissances sur les façons dont les humains ont mangé et cuisiné à travers les siècles. À Nîmes, un événement intitulé « Manger à travers les siècles : quand les os racontent des histoires » aura lieu le samedi 10 octobre 2026, de 10 heures à 18 heures, à la Free University de Nîmes – Site des Carmes. Animé par Lola Bonnabel, anthropologue à l’Inrap, cet événement permettra aux participants de découvrir comment l’alimentation peut laisser des traces sur le corps humain, notamment à travers l’étude des os, des photographies et des échanges directs avec les chercheurs de l’Inrap. Il offrira une perspective unique sur la compréhension des régimes alimentaires anciens à travers les vestiges physiques. À Alès, l’atelier « Les Amphores d’Alès » se tiendra les samedi 10 et dimanche 11 octobre 2026, de 14 heures à 18 heures, au Pôle culturel et scientifique de Rochebelle. Cet événement mettra en avant le travail des archéologues et les techniques de l’archéologie préventive, en particulier dans l’étude des céramiques et du contenu des amphores – ces récipients antiques utilisés pour transporter liquides et denrées. Les participants pourront s’initier à la reconstruction d’amphores à partir de fragments et identifier leur lieu d’origine. À Gap, l’atelier « Quand avons-nous mangé quoi ? » se déroulera les samedi 10 et dimanche 11 octobre 2026, de 10 heures à 18 heures, à Gap Sciences Animation. Cet événement retracera l’évolution de l’alimentation depuis la préhistoire jusqu’à nos jours, à travers les indices issus des fouilles archéologiques. Les participants identifieront des restes alimentaires grâce à des études spécialisées comme la paléobotanique (étude des plantes anciennes), la zooarchéologie (étude des restes animaux) et l’analyse des céramiques. Ils examineront également les ingrédients disponibles à différentes époques, leurs provenances et les méthodes de préparation et de consommation. À Marseille, l’événement « Comment se déroule une fouille archéologique ? » aura lieu les samedi 10 et dimanche 11 octobre 2026, de 10 heures à 18 heures, à l’Esplanade Bargemon. Cet atelier présentera les étapes, outils et processus de la recherche archéologique. Les visiteurs découvriront les vestiges mis au jour lors des fouilles diagnostiques et préventives à Marseille et en Provence, offrant un aperçu des méthodes utilisées pour exhumer et préserver les traces du passé. À Manosque, l’atelier « Les vestiges archéologiques passent à table ! » se tiendra le samedi 10 octobre 2026, de 10 heures à 18 heures, à la Salle des fêtes Osco Manosco. Similaire à l’événement de Gap, cet atelier explorera l’évolution de l’alimentation depuis la préhistoire jusqu’à aujourd’hui à travers les indices archéologiques. Les participants identifieront des restes alimentaires grâce à la paléobotanique, la zooarchéologie et l’étude des céramiques, et analyseront les ingrédients disponibles selon les périodes, leurs origines et leurs modes de consommation.