Des propriétaires de café de retour dans leur ville natale
Anaïck et Nicolas, 29 et 31 ans, sont d'anciens étudiants en beaux-arts originaires de Besançon. Après avoir suivi des parcours professionnels différents, ils ont ouvert un café appelé Lazy Dogs dans leur ville natale. Anaïck a d'abord travaillé comme tatoueuse, puis comme barista à Lyon, tandis que Nicolas exerçait dans le graphisme avant de se lancer dans l'univers du café.Un café pensé pour les propriétaires de chiens
Le café, baptisé Lazy Dogs, se veut un lieu accueillant pour les humains comme pour leurs chiens. Le couple souhaitait revenir à Besançon et créer un cadre détendu où les propriétaires d'animaux peuvent savourer un café et des friandises en compagnie de leurs compagnons à quatre pattes.Des méthodes de préparation du café originales
Anaïck utilise une cafetière à piston et une méthode d'extraction qu'elle qualifie de « douce » pour préparer ses expressos. Selon elle, cette technique donne une tasse plus complexe et plus limpide, qui évoque parfois le thé. Le café propose des cafés faiblement torréfiés aux saveurs variées, notamment fruitées, florales et chocolatées, ainsi que des matchas, des chai et des golden lattes.Pâtisseries maison et tarifs
Nicolas prépare lui-même les gourmandises, notamment des cookies, des roulés à la cannelle et des gâteaux. Le café est situé au 103 Grande rue, à Besançon, et ouvert du mardi au vendredi de 8 h 30 à 18 h, ainsi que le mercredi et le samedi de 9 h à 18 h. Un expresso coûte 2 €, tandis qu'un café préparé selon la méthode d'extraction douce est vendu 6 €.
