La 4ᵉ édition du World Fry Championship s’est tenue samedi 26 septembre à Arras, dans le Pas-de-Calais, attirant 70 000 visiteurs. L’événement, parrainé par la comédienne Nora Hamzawi, a proposé plusieurs compétitions tout au long de la journée, réparties en sept catégories : « friture authentique », « espoir friture », « sauces frites », « friture familiale », « friture du monde », « chips artisanales » et « bataille des champions ». Logan Poirson, de La Baraque Poirson en Pays de la Loire, a remporté la catégorie « friture authentique », tandis que la Friterie Mestré de Lille s’est imposée dans la « bataille des champions ». Les autres classements et la liste des vainqueurs ont été annoncés par la suite. Le World Fry Championship est un rendez-vous annuel célébrant l’art et la culture de la friture de pommes de terre, où des participants venus du monde entier s’affrontent dans diverses épreuves liées aux frites. L’événement est devenu une attraction majeure pour la région, attirant aussi bien les amateurs de gastronomie que les familles. Il sert également de vitrine pour mettre en avant les innovations de l’industrie de la pomme de terre, un secteur confronté à d’importants défis ces dernières années. L’édition a également mis en lumière de nouvelles variétés de pommes de terre, dont la « Beyoncé », une variété robuste et bio composée de sept pommes de terre. Selon Jean-Louis Proust, un agriculteur, la Beyoncé résiste aux maladies, à la sécheresse et à la chaleur. Ce critère est d’autant plus crucial que le changement climatique entraîne des vagues de chaleur plus fréquentes et intenses, affectant la production agricole. Luc Châtelain, président de l’industrie de la pomme de terre, a souligné que les vagues de chaleur répétées ont affaibli la production de pommes de terre, celles-ci passant en mode de survie au-delà de 23-30 °C et devenant plus petites en raison de la sécheresse. Cela a eu un impact sur la taille des frites et entraîné une baisse de 23 % des rendements, avec des pertes estimées à au moins 400 millions d’euros. Un lycée agricole cultive de nouvelles variétés, comme une pomme de terre blanche, pour s’adapter à ces défis. Le développement de souches de pommes de terre résistantes à la chaleur et à la sécheresse est considéré comme une étape cruciale pour assurer l’avenir du secteur.