Froid et habitudes alimentaires

Quand les températures baissent, la fondue et les plats copieux deviennent plus fréquents sur les tables françaises, mais les médecins expliquent que la question de savoir s'il faut manger davantage par temps froid dépend de facteurs souvent négligés.

Avis d'expert sur les besoins caloriques

Selon Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste et auteur de L'âlez du lest, mangez en paix, cité par Le Parisien, le corps n'a pas forcément besoin de davantage de calories lorsqu'il fait froid, si les personnes vivent dans des logements chauffés et portent des vêtements chauds.

Dépense énergétique par temps froid

La Cleveland Clinic estime également que la dépense énergétique n'augmente que légèrement par temps froid, cet effet restant limité. La réponse réelle dépend donc surtout du mode de vie quotidien.

Le processus de thermorégulation du corps

Le corps humain doit maintenir une température interne d'environ 37 °C, un processus appelé thermorégulation. Lorsque l'air est froid, il augmente légèrement sa production de chaleur, un phénomène appelé thermogenèse.

Activité en intérieur et besoins caloriques

La Cleveland Clinic explique que cette dépense énergétique supplémentaire reste modeste pour une personne qui passe sa journée à l'intérieur.

Recommandations pour une alimentation équilibrée

Arnaud Cocaul note que les besoins caloriques ne diffèrent pas beaucoup entre l'automne et l'hiver, si les personnes ne travaillent pas longtemps à l'extérieur et dorment au chaud. La docteure Faïza Bossy, interrogée par Allo Docteurs, insiste sur la nécessité d'adapter les apports alimentaires à la dépense énergétique. Une assiette équilibrée suit la règle du tiers : un tiers de protéines, un tiers de glucides et un tiers de légumes.