Un nouveau livre de la journaliste Nina Kobelt explore le riche univers du fromage suisse, présentant 700 variétés et les artisans qui les fabriquent.
Une journaliste explore les fromages suisses
La journaliste Nina Kobelt vient de publier un nouvel ouvrage qui explore le monde varié du fromage suisse, en se concentrant sur les 700 variétés du pays et sur les personnes qui les créent.Le livre propose portraits et récits
Le livre, A.G. Make It All Cheese – A Journey to the Heart of Swiss Excellence, présente des portraits, des récits personnels et des rencontres avec des fromagers, ainsi que des descriptions détaillées des procédés de fabrication et des recettes utilisées pour produire ces fromages.Des fromages allant du traditionnel au plus connu
La publication couvre un large éventail de fromages, du traditionnel Bloderkäse au célèbre Vacherin, sans oublier le Gruyère, offrant aux lecteurs un aperçu complet de la culture fromagère suisse.Publié par les éditions Helvetiq
Le livre est publié par les éditions Helvetiq et coûte 35 €, ce qui le rend accessible aux lecteurs intéressés par les traditions culinaires suisses et la production alimentaire artisanale.Une deuxième tome envisagé
L'ouvrage a été salué pour son approche immersive et suscite l'intérêt pour un éventuel second volume, qui pourrait explorer des spécialités laitières oubliées et des variétés de fromages moins connues.
