La neuroscientifique Dre Émilie Steinbach a souligné les bienfaits du régime méditerranéen pour la santé cérébrale et la longévité. Dans une récente interview accordée au metamorphosepodcast, elle a expliqué comment ce régime peut favoriser le bien-être mental et prolonger l’espérance de vie. Steinbach a mis en garde contre l’idée des « aliments miracles » qui promettent des solutions rapides, privilégiant plutôt une approche équilibrée et variée de l’alimentation. Le régime méditerranéen, tel que décrit par Steinbach, est riche en aliments d’origine végétale comme les fruits, les légumes, les légumineuses, les céréales complètes, les noix et le poisson, avec l’huile d’olive comme ingrédient courant. Cela contraste avec le régime occidental, souvent plus riche en aliments ultra-transformés et en sucres raffinés. Steinbach a précisé que le modèle méditerranéen ne repose pas sur un seul aliment ou complément, mais sur une manière constante et saine de s’alimenter. Elle a expliqué que les avantages de ce régime sont étayés par des recherches scientifiques, tout en mettant en garde contre l’interprétation des données statistiques comme des garanties individuelles. L’accent devrait plutôt être mis sur les habitudes alimentaires globales et leurs effets à long terme sur la santé. Le message de Steinbach rejoint les preuves croissantes suggérant que les choix de vie, y compris l’alimentation, jouent un rôle majeur dans le fonctionnement du cerveau et le vieillissement. Steinbach a également insisté sur l’importance d’utiliser des ingrédients locaux et de saison, qui non seulement soutiennent la durabilité, mais contribuent aussi à une alimentation plus nutritive. Elle a encouragé les gens à considérer leurs habitudes alimentaires comme faisant partie d’un mode de vie plus large, incluant l’activité physique, le bien-être mental et les liens sociaux. En agissant ainsi, elle a renforcé l’idée que la santé résulte de la combinaison de multiples facteurs.