Lancement du livre des Renards Gourmets
Esther Ghezzo et Morgan Malka, connus sous le nom de « Renards Gourmets », viennent de publier un livre qui met en valeur les ingrédients de l'automne, comme les châtaignes, les potirons, les champignons et le gibier. L'ouvrage compte 61 recettes conçues pour sublimer la cuisine d'automne, une saison souvent perçue comme moins éclatante, mais riche en trésors culinaires.Recettes et créations d'automne
Les auteurs présentent des « créations régressives », destinées aussi bien aux grandes occasions qu'aux plaisirs du quotidien. On y trouve notamment un feuilleté aux saucisses enrobées de graines de sésame et de pavot, une minestrone aux légumes et crostini au confit d'ail, ou encore une fricassée de poulet aux châtaignes et à la sauce au vin jaune. Une partie du livre est consacrée aux goûters, avec du jus de pomme chaud aux épices, des viennoiseries fourrées aux poires et des cakes à la confiture de fruits.Confidences et photographies
Au fil des pages, le ton devient plus intime. Le couple, photographe pour elle et cuisinier pour lui, partage ses habitudes et sa vie dans leur maison de campagne, à travers anecdotes et conseils. Les photographies d'Esther Ghezzo restituent les couleurs de la saison : le rouge, l'orange, le jaune, le vert et le brun.Démarche écoresponsable et informations d'édition
L'ouvrage bénéficie également du label écoresponsable Yliga. Il est intitulé Automne – 60 recettes chatoyantes et publié par les Éditions de La Martinière. Son prix est de 27,90 €.
