Une soupe et des tartines d'hiver qui manquent de nutriments

La combinaison soupe et tartines est populaire les soirs d'hiver, mais elle laisse souvent une sensation de faim persistante vers 22 heures. Un bol de soupe du soir et deux tranches de pain sont rapides, légers et réconfortants. Pourtant, beaucoup disent avoir de nouveau faim vers 22 heures.

Valeur nutritionnelle de la soupe classique

C'est normal : selon Santé Magazine, une soupe classique apporte environ 90 à 150 kcal pour 300 ml, car elle est composée principalement d'eau et de légumes riches en fibres, avec peu de protéines et de glucides.

Transformer le repas en plat équilibré

Le défi n'est donc pas de renoncer à la soupe, mais de transformer l'association soupe et tartines en un repas véritablement complet. La Fédération française des diabétiques rappelle qu'un plat équilibré associe légumes, glucides complexes, protéines et un peu de bonnes graisses.

Conseils d'experts sur les ingrédients

En combinant ces recommandations avec les conseils de Nathalie Hutter-Lardeau, diététicienne pour Santé Magazine, et ceux du Dr Corinne Chicheportiche-Ayache dans Madame Figaro, on obtient une formule simple pour éviter les grignotages nocturnes. Pour le bol, visez au moins 300 ml de soupe par personne afin d'apporter une bonne base de volume.

Part de légumes pour la satiété

Allo Docteurs recommande que les légumes représentent « au moins 50 % à 60 % de la recette » pour profiter au mieux des fibres et de l'effet rassasiant. Une soupe maison à base de courgettes et de pommes de terre, de carottes et de lentilles, ou de poireaux et de quinoa couvre déjà la partie « légumes + glucides ».

Les tartines en complément

Les tartines complètent cette base. La Fédération française des diabétiques utilise une recommandation d'environ 40 g de pain par personne, idéalement complet ou avec...