En France, trois Français sur quatre sont décrits comme des « buveurs mixtes », c’est-à-dire qu’ils consomment à la fois de l’eau du robinet et de l’eau en bouteille. Selon le Centre d’information sur l’eau (CIEAU), une organisation française qui fournit des informations sur l’eau, six verres d’eau sur dix consommés dans le pays proviennent du robinet, tandis que les quatre autres viennent de sources en bouteille. Xavier Coumoul, professeur de toxicologie et de biochimie à l’Université Paris Cité et affilié à l’Inserm, un institut français de recherche en santé publique, défend l’utilisation de l’eau du robinet. Il souligne qu’elle est plus contrôlée, moins chère et plus respectueuse de l’environnement. Il précise que l’eau du robinet coûte de 100 à 200 fois moins cher que l’eau en bouteille et ne contribue pas à la pollution plastique, une préoccupation environnementale croissante. Malgré ces avantages, de nombreux Français préfèrent tout de même l’eau en bouteille, souvent convaincus qu’elle est plus sûre ou qu’elle offre des bienfaits pour la santé, comme une teneur plus élevée en magnésium. Cependant, l’eau du robinet peut avoir un goût ou une odeur distincts en raison du chlore, une substance utilisée pour désinfecter l’eau. Coumoul suggère de remédier à ce problème en laissant reposer l’eau dans une carafe pendant quelques heures, ce qui permet au chlore de s’évaporer. Coumoul souligne également que toutes les eaux du robinet en France ne sont pas potables, insistant sur la nécessité de contrôles réguliers de la qualité de l’eau. Selon la directive européenne sur l’eau, la qualité de l’eau est surveillée à différents points du réseau de distribution. Des informations sur la composition locale de l’eau sont disponibles via des affiches placées dans les mairies et des cartes interactives qui indiquent les niveaux de contamination. Ces cartes mettent en évidence la présence de substances comme les PFAS, ou substances per- et polyfluoroalkylées, souvent appelées « polluants éternels » en raison de leur extrême difficulté à se dégrader. Les PFAS peuvent persister dans l’environnement et dans le corps humain pendant de longues périodes, pouvant entraîner des problèmes de santé tels qu’une augmentation du taux de cholestérol, des risques de cancer et des effets sur la fertilité. Il est donc important que les individus soient informés sur la qualité de l’eau dans leur région. En consultant les ressources disponibles, les gens peuvent faire des choix plus éclairés quant à la consommation d’eau du robinet ou en bouteille, en équilibrant commodité, coût et considérations sanitaires.