Depuis la fin du mois de mai, la France fait face à une sécheresse sévère accompagnée d'une série d'ondes de chaleur intenses qui perturbent son secteur agricole. Ces conditions météorologiques extrêmes affectent diverses activités agricoles à travers le pays, avec des impacts qui varient selon les régions et les types de cultures. Ces effets sont imputés au réchauffement global, qui entraîne de plus en plus des modèles climatiques imprévisibles et extrêmes. Des estimations initiales suggèrent que les dégâts sont généralisés, affectant non seulement la France métropolitaine mais également ses territoires d'outre-mer. Selon le ministre de l'Agriculture, Annie Genevard, presque tous les secteurs agricoles - allant des producteurs de légumes et fruits aux producteurs de céréales et aux éleveurs - font face à des conséquences sérieuses. Les responsables régionaux rapportent que dans plusieurs zones, les récoltes ont subi des pertes de production de 50 % ou plus, et de nombreuses exploitations demandent désormais un secours dépassant les 10 000 euros. Le maïs, une culture qui nécessite beaucoup d'eau, a été particulièrement touché, avec une baisse de production de près de 45 % pour le maïs grain et d'environ 50 % pour le maïs ensilage. Cela a entraîné une perte estimée à 2,5 milliards d'euros pour les exploitations, selon l'Association Générale des Producteurs de Maïs (AGPM). D'autres cultures ont également connu des revers, bien que moins graves que le maïs. Par exemple, la production de blé tendre est en baisse de 4 % par rapport à 2025, tandis que l'orge et l'avoine ont connu des baisses respectives de 7 % et 21 %. Cependant, les céréales fourragères, généralement récoltées en hiver, ont mieux résisté car les vagues de chaleur se sont produites plus tard dans la saison de croissance. Dans le cas des cultures oléagineuses, telles que le tournesol et le soja, une diminution des rendements pourrait être compensée par une augmentation de la surface cultivée, selon les premières données du service statistique du ministère de l'Agriculture (Agreste). Les légumes et les légumes-racines ont également souffert. L'Union Nationale des Producteurs de Pommes de Terre (UNPT) signale une baisse de 23 % de la récolte de pommes de terre, la qualifiant de « baisse sans précédent ». De même, la production de betteraves a connu une baisse de 20 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années. La fédération Légumes de France estime que certains légumes, tels que le laitue et l'poireau, ont subi des pertes allant jusqu'à 50 % de leur récolte annuelle. Cela a conduit à des préoccupations concernant des pénuries à court terme, les importations ne pouvant pleinement compenser les pertes. Malgré ces défis, le ministère de l'Agriculture a noté qu'il n'y avait pas eu de hausse générale des prix, offrant ainsi un certain réconfort aux consommateurs.