Hausse marquée des prix des céréales en France

Les prix du blé, de l'orge et du maïs ont augmenté en France entre le 12 et le 13 octobre 2026, selon plusieurs sources. Cette hausse s'explique en partie par une révision à la baisse de la récolte française de maïs par Agreste, qui a ramené son estimation à 7,3 millions de tonnes pour la campagne 2026-2027.

La logistique en mer Noire perturbe les exportations

Les difficultés logistiques en mer Noire, causées par des frappes contre des navires et des ports de la région, ont perturbé les exportations de blé de la Russie et de l'Ukraine. La société Ikar a révisé sa prévision des exportations russes de blé, la faisant passer de 1,5 million de tonnes à 42 millions de tonnes, ce qui traduit un changement notable des attentes.

Recul des exportations russes de blé

L'Union russe des céréales fait état d'une baisse de 4,7 millions de tonnes des exportations russes de blé par rapport à l'année précédente. Seuls 12 pays importateurs figurent cette année sur la liste, contre 21 l'année précédente. Elena Tyurine, de l'Union russe des céréales, note que l'Égypte reste le premier importateur de blé, mais qu'elle a fortement réduit ses achats, tandis que l'Algérie a renforcé sa présence cette année.

Les exportations ukrainiennes de blé à la traîne

En Ukraine, les exportations de blé sont estimées à 11 millions de tonnes par Ukragroconsult et à 10,5 millions de tonnes par APK-Inform, soit dans les deux cas en dessous des chiffres de l'an dernier. Les données douanières ukrainiennes pour le début du mois d'octobre font état de retards dans les exportations de blé et d'orge. Les offres de blé meunier sont rares, mais les vendeurs sont moins réticents pour le blé fourrager.

L'Algérie accroît ses importations de blé

L'Algérie a acheté 600 000 tonnes de blé tendre, sans que d'autres détails ne soient disponibles. Le ministère français de l'Agriculture a publié sa dernière estimation de la récolte de maïs dans l'Hexagone, qui table sur 7,3 millions de tonnes en 2026-2027, un recul marqué par rapport aux 13,9 millions de tonnes de l'année dernière.

Baisse des prix du blé aux États-Unis

Aux États-Unis, les prix du blé sur les principaux marchés ont reculé à la suite de ventes techniques, tandis que des conditions météorologiques favorables ont permis de faire avancer les semis de blé. Selon l'USDA, les semis de blé atteignaient 51 % de la surface prévue, contre 58 % en moyenne sur cinq ans.

Les exportations australiennes de blé restent soutenues

En Australie, le cabinet Lachstock Consulting signale des exportations de blé dynamiques, notamment vers la Chine, qui est davantage présente que pour l'orge. Rabobank estime la récolte de blé du pays à 31 millions de tonnes, en baisse de 13,3 % par rapport à l'année dernière.

La Chine revoit à la baisse sa consommation de maïs

La Chine a révisé à la baisse de 9,1 millions de tonnes sa prévision de consommation de maïs pour 2026-2027, avec des importations attendues à 6 millions de tonnes et des stocks nettement en hausse.

Hausse des prix alimentaires mondiaux

L'indice mondial des prix alimentaires a atteint 136 points en septembre, niveau enregistré en novembre 2022, selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Il s'agit du troisième mois consécutif de hausse, les céréales menant le mouvement avec une progression de 5,1 % sur un mois et de 17,2 % sur un an.

Les facteurs de la hausse des prix

Les causes de la hausse des prix comprennent les frappes russes et ukrainiennes contre les ports et les navires de la mer Noire, la sécheresse qui affecte les perspectives agricoles en Amérique du Nord, ainsi que l'incertitude autour du détroit d'Ormuz, qui renchérit le coût du carburant, des engrais et du fret.

Le rôle du blé selon les régions

En Europe, le blé ne représente qu'une faible part du prix d'une baguette : le blé tendre comptait pour environ 7 % du prix en 2025. En revanche, au Maghreb et au Moyen-Orient, le blé constitue la ration quotidienne et pèse plus lourdement dans le budget des ménages.

Le dilemme égyptien autour du blé

L'Égypte illustre le dilemme des pays dépendants du blé russe et ukrainien : ses importations ont chuté de près de trois quarts par rapport à l'année précédente. Les agences publiques d'achat se tiennent à l'écart du marché, tandis qu'une récolte nationale abondante apporte un répit.

L'espoir d'un corridor céréalier en mer Noire

Les marchés espèrent l'ouverture d'un corridor céréalier en mer Noire. Certains négociants estiment qu'un accord de paix ferait baisser le prix du blé d'environ cinquante dollars la tonne. La hausse mondiale des prix du blé n'a pas touché sensiblement le consommateur français, mais elle a eu des effets plus prononcés dans les pays où la sécurité alimentaire est plus vulnérable aux tensions géopolitiques.