Un mois sans sucre ajouté peut entraîner des changements au niveau de la glycémie, des fringales et du fonctionnement du foie, selon une récente étude. Cette période de réduction de la consommation de sucre pourrait aider à diminuer les envies de sucre, à stabiliser les niveaux d’énergie et à favoriser une perte de poids. L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique total quotidien, soit environ 50 grammes par jour pour un régime de 2 000 kcal. Lorsque cette limite est significativement réduite, l’organisme s’adapte rapidement. Un mois sans sucre ajouté ne signifie pas éviter tous les glucides, mais plutôt réduire les sucres ajoutés et une partie des sucres libres présents dans des produits comme les sodas, les jus ou les sirops. Une revue intitulée Consommation de sucre alimentaire et santé, publiée dans le British Medical Journal, établit un lien entre ces sucres et l’augmentation des risques de maladies cardiovasculaires et métaboliques. Opter pour des alternatives plus saines peut, en même temps, avoir un impact positif sur le poids, les taux de triglycérides, la digestion et le sommeil. Les sucres ajoutés sont ceux incorporés par les fabricants ou à la maison, que l’on retrouve couramment dans les boissons sucrées, les desserts, les céréales du petit-déjeuner et les sauces transformées. L’OMS considère également le miel, les sirops et les jus de fruits comme des sucres libres. À l’inverse, les sucres naturellement présents dans les fruits entiers ou les yaourts nature font partie de la structure naturelle de l’aliment et s’accompagnent de fibres, de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé. Sur une période d’un mois, l’objectif est de réduire en priorité les aliments comme les boissons sucrées, les boissons énergisantes, les thés glacés, les jus – même ceux étiquetés « sans sucres ajoutés » –, les biscuits, les barres de céréales, les céréales sucrées, les yaourts aromatisés, les glaces et les sauces telles que le ketchup ou la sauce barbecue. Ces produits sont souvent riches en sucres ajoutés et peuvent contribuer à des problèmes de santé lorsqu’ils sont consommés régulièrement.