La consommation quotidienne de viande transformée pourrait augmenter le risque de démence de 44 %, selon une vaste étude de 2026 portant sur 500 000 personnes.
L'étude établit un lien entre la viande transformée et le déclin cognitif
Une vaste revue scientifique a conclu que la consommation quotidienne de viandes transformées pourrait augmenter le risque de déclin cognitif. Les chercheurs ont compilé les données de près de 500 000 personnes au Royaume-Uni, suggérant que la consommation de deux tranches de viande transformée par jour pourrait accroître le risque de démence de 44 %.La viande transformée augmente le risque de maladie d'Alzheimer
L'étude a révélé que la consommation quotidienne de 25 grammes de viande transformée, soit à peu près l'équivalent d'une tranche épaisse de jambon, augmente le risque de maladie d'Alzheimer de 52 %. Cette quantité comprend des produits comme le bacon, les saucisses et les nuggets, mais exclut les autres aliments ultra-transformés consommés lors du même repas.Des recherches internationales confirment les résultats
La recherche, dirigée par Owen Carmichael, s'appuie sur des études menées sur quatre continents. La Annual Review of Nutrition l'a qualifiée de preuve « modérée ». Certaines de ces études ont également examiné les effets des boissons sucrées, des plats préparés et des snacks industriels sur la santé mentale.Modifier son alimentation pourrait réduire le risque de démence
Une étude brésilienne a montré que remplacer 10 % des calories provenant d'aliments ultra-transformés par des aliments non transformés pourrait réduire le risque de démence de 19 %. Cette conclusion repose sur le suivi de 10 000 adultes pendant huit ans.
