Trois finalistes retenus pour le 18e concours du Meilleur Sommelier du monde

Les trois finalistes du 18e concours du Meilleur Sommelier du monde ont été annoncés cet après-midi au théâtre Coliseu dos Recreios, à Lisbonne. La cérémonie était présidée par José Manuel Fernandes, ministre portugais de l'Agriculture, et réunissait Pascaline Lepeltier, de France, Wataru Iwata, du Japon, et Nikolai Haram Svorte, de Norvège.

Structure de la demi-finale et épreuves

La demi-finale a réuni 20 candidats, qui ont passé une série d'épreuves exigeantes. Elles comprenaient deux examens écrits, l'un de 15 minutes et l'autre de 10 minutes, ainsi qu'une série d'ateliers conçus pour évaluer leurs connaissances et leurs compétences en dégustation et en service du vin.

Des ateliers consacrés à l'identification et à l'accord des vins

L'un des ateliers demandait aux participants d'identifier trois vins et de déterminer leurs méthodes de production. Un autre consistait en une dégustation organoleptique complète d'un vin rouge, suivie d'une tâche consistant à identifier quatre boissons servies dans des verres noirs et à établir entre elles des accords logiques. Ces épreuves exigeaient une grande concentration et une solide maîtrise des connaissances viticoles.

Épreuves pratiques et théoriques sur le service et la communication

La seconde épreuve comportait une partie pratique et une partie théorique. Les candidats devaient servir un vin blanc australien devant un jury et débattre de sujets liés au vin, à l'alcool et à la société. Cela permettait aux juges d'évaluer leurs capacités de communication, leur souci du détail et leur aptitude à gérer les tâches liées au service.

La finale se tiendra dans le théâtre emblématique de Lisbonne

La finale aura lieu au théâtre Coliseu dos Recreios, à Lisbonne, un lieu emblématique connu pour accueillir de grands événements. Si Pascaline Lepeltier remporte le concours, elle deviendra la première femme à être désignée Meilleur Sommelier du monde.