Les flavanols du chocolat noir et des baies améliorent la mémoire

Un composé présent dans le chocolat noir et certaines baies pourrait améliorer la mémoire en moins d'une heure, selon une étude menée par des scientifiques japonais. Dirigée par le professeur Yasuyuki Fujii, de l'Institut de technologie de Shibaura, la recherche consistait à administrer des flavanols, des antioxydants naturels présents en grande quantité dans le cacao et les baies, à des rongeurs avant un test de mémoire.

Les rongeurs ont montré une meilleure mémoire après avoir ingéré des flavanols

Les résultats ont montré qu'une heure après la consommation, les animaux ayant ingéré des flavanols exploraient de nouveaux objets nettement plus que le groupe témoin. Leur capacité à reconnaître de nouveaux objets a augmenté d'environ 30 %.

Hausse de l'activité cérébrale liée à la mémoire et à la motivation

L'observation du cerveau des rongeurs a révélé une activité accrue dans les zones liées à la mémoire et à la motivation, accompagnée d'une hausse de l'adrénaline. Cela suggère que les flavanols pourraient influencer les processus neuronaux associés à la fonction cognitive.

Les effets des flavanols contournent le système digestif

L'étude suggère que l'effet des flavanols ne provient pas de la digestion, car ces composés sont mal absorbés par le système digestif. Les chercheurs avancent plutôt que la sensation légèrement amère et désagréable en bouche activerait des récepteurs, qui pourraient être à l'origine des bienfaits cognitifs observés.