Le chocolat noir à 70 % de cacao est riche en magnésium, mais les portions comptent. Manger seulement quelques carrés modifie l'impact nutritionnel.
Chocolat noir et apport en magnésium
Le chocolat noir à 70 % de cacao est souvent mis en avant pour sa teneur en magnésium, qui peut couvrir une part non négligeable de l'apport quotidien recommandé. Toutefois, cela dépend de la quantité réellement consommée.La taille de la portion influe sur la valeur nutritionnelle
Les étiquettes nutritionnelles indiquent que 100 g de chocolat noir apportent 200 mg de magnésium, soit près des deux tiers des besoins quotidiens. Mais la plupart des gens n'en mangent qu'une petite portion, par exemple un ou deux carrés, ce qui modifie l'apport réel.Composition nutritionnelle du chocolat noir
Pour 100 g de chocolat noir, la Table Ciqual indique 591 kcal, 46,3 g de lipides, 17,9 g de sucres et 12,8 g de fibres. Ces valeurs correspondent à la tablette entière et non aux quantités habituellement consommées.Besoins quotidiens en magnésium
Les National Institutes of Health recommandent 420 mg de magnésium par jour pour les adultes. Une portion de 100 g de chocolat noir en apporte 200 mg, soit environ la moitié de cette quantité recommandée.Référence des données nutritionnelles
La Table Ciqual de l'ANSES fournit des informations nutritionnelles détaillées sur les aliments consommés en France. Pour plus de détails, reportez-vous à Anses. 2020. Table de composition... tel que repris sur Doctissimo.
