Remplacer les snacks riches en glucides par des pistaches avant le coucher pourrait favoriser les bactéries intestinales associées à une inflammation réduite, selon une nouvelle étude.
Étude sur le prédiabète et les pistaches
Une étude menée auprès d'adultes atteints de prédiabète suggère que remplacer une collation riche en glucides par des pistaches avant le coucher pourrait favoriser certaines bactéries intestinales bénéfiques. Des chercheurs de l'université d'État de Pennsylvanie ont testé ce changement auprès de 51 adultes prédiabétiques pendant douze semaines.Protocole de l'essai et résultats
Dans un essai croisé randomisé publié en juillet 2025 dans la revue Current Developments in Nutrition, les participants devaient remplacer leur collation contenant entre 15 et 30 grammes de glucides par environ 57 grammes de pistaches en soirée. L'analyse a révélé une augmentation de bactéries telles que Roseburia et la famille des Lachnospiraceae, qui produisent des acides gras à chaîne courte (AGCC), une piste intéressante pour la gestion de l'inflammation.Fin de l'essai et évolutions microbiennes
Selon la publication de l'université d'État de Pennsylvanie, 51 des 66 volontaires ont terminé les deux périodes de 12 semaines. Chaque personne a testé la collation glucidique, puis les pistaches, toujours le soir. Ce type d'essai randomisé limite l'effet des différences individuelles. Les auteurs décrivent une modification du paysage microbien intestinal, avec davantage de bactéries produisant du butyrate, un acide gras à chaîne courte (AGCC) essentiel pour la muqueuse intestinale.Commentaire de la nutritionniste sur les pistaches
Pour la nutritionniste Federica Amati, de ZOE, les pistaches présentent un profil très intéressant.
