À Paris 1er, Shoei Paris a ouvert ses portes le 7 septembre 2026, proposant un mélange unique des traditions culinaires françaises et japonaises sous la direction du chef Hiroshi Fujii, maître sushi formé à Kyoto, Tokyo et dans les grands restaurants parisiens. Le restaurant propose un menu déjeuner à quatre plats pour 40 € et un menu dîner à sept plats pour 95 €, avec des plats préparés devant les clients au comptoir de huit places. À proximité, Thalie, un restaurant à thème grec situé au Palais-Royal, offre une expérience gastronomique sur quinze tables, mettant en avant des produits grecs et des recettes traditionnelles, dont des mezze, des soudjoukakia et des desserts comme le mahalépi et une glace au yaourt de brebis. Dans le 2e arrondissement, Babi, un petit restaurant situé rue Mandar, propose un menu hebdomadaire tournant avec 14 plats, privilégiant le partage et la spontanéité. L’établissement est réputé pour son cadre intimiste et sa sélection de vins incluant des choix originaux. Le 3e arrondissement accueille Envie Le Banquet, un espace de 500 m² offrant un buffet en libre-service avec des comptoirs thématiques, dont un dédié à la blanquette, à la volaille, aux gnocchis et une sélection de 25 fromages. La décoration, incluant un jardin d’hiver, une chapelle et une galerie d’ambassadeur, crée une expérience gastronomique théâtrale. Dans le 4e arrondissement, Papapa, situé à la Maison de Victor Hugo, propose une cuisine saisonnière inspirée du Cotentin, de la Normandie, de Guernesey et de l’Espagne. Le menu inclut des plats comme le « Gavroche » et le « Kraken », avec une attention particulière aux produits locaux et un cadre en jardin. Le 6e arrondissement accueille Cherche Minuit, un restaurant dont la cuisine française contemporaine s’inspire de la Bretagne, proposant des plats comme des couteaux en persillade et un filet de daurade royale. Le menu évolue avec les produits de saison et inclut une sélection de vins de producteurs indépendants. Dans le 7e arrondissement, La Démocratie, située boulevard Raspail, allie histoire et bistronomie généreuse, avec un dessert Mont-Blanc et un jardin pour une expérience en plein air. Dans le 10e arrondissement, Cagnard offre un menu méditerranéen influencé par les cuisines grecque, libanaise, italienne et provençale, avec des plats comme un carpaccio d’octopus et un tournedos d’agneau. Le restaurant, installé dans un ancien cabaret, peut être privatisé pour des événements. Le 11e arrondissement abrite Astier, fondé en 1956, qui propose une expérience de bistrot intemporelle avec des classiques français comme un pâté en croûte et des cuisses de grenouille en sauce persil. Le restaurant dispose d’une carte des vins très complète et est ouvert tous les jours, y compris le dimanche. Dans le 17e arrondissement, Frédéric Simonin, restaurant étoilé, offre une gastronomie française raffinée axée sur les produits de saison et des techniques de cuisine précises. Le menu inclut des plats comme des crevettes OSO bio marinées crues et un dessert associant un biscuit au cacao et un sorbet Guanaja. À Serris (Seine-et-Marne 77), Café Lapérouse recrée une ambiance parisienne avec un menu incluant croque-monsieur, tartare de bœuf et une variété de cocktails. Le café est ouvert de 10h à 20h et fait partie de La Vallée Village. Chassenay d’Arce, une maison de champagne située dans la Côte des Bar, produit du champagne depuis 1956. La maison est reconnue pour son esprit coopératif et ses pratiques durables, avec des cuvées comme la Cuvée Première et Confidences. Elle produit également un ratafia et est labellisée Vignerons Engagés pour son engagement en faveur de la responsabilité sociale.