Une étude française n'a détecté aucun PFAS interdit dans les friteuses sans huile, mais les préoccupations environnementales liées au PTFE persistent.
Une étude ne trouve aucun PFAS interdit dans les friteuses sans huile
Une récente étude de l'UFC-Que Choisir, une association française de consommateurs, a testé six modèles populaires de friteuses sans huile et n'a trouvé aucun PFAS interdit, comme le PFOA, le PFOS ou le PFHxS, dans leurs revêtements antiadhésifs. Les modèles testés comprenaient des marques telles que Ninja, Philips, Tefal, Princess et Inventum. Cette étude visait à répondre aux inquiétudes concernant les risques potentiels pour la santé liés à ces substances dans les revêtements des friteuses.Du PTFE détecté, mais sans danger
L'étude a révélé la présence de PTFE, le matériau utilisé dans les revêtements antiadhésifs, dans les friteuses. Toutefois, aucun effet nocif n'a été observé aux températures de cuisson habituelles. Le PTFE ne libère pas de particules nocives aux températures de fonctionnement habituelles des friteuses sans huile, qui ne dépassent généralement pas 260 degrés Celsius.Une étude précédente avait trouvé des PFAS dans des poêles
Ces résultats contrastent avec une étude de 2024 menée par la même association, qui avait détecté des traces de PFAS dans huit poêles antiadhésives, dont une poêle en céramique présentée comme exempte de PFAS. Cela souligne la nécessité, pour les consommateurs, de vérifier les allégations des produits et de se méfier du langage marketing.Un vide juridique persiste pour les ustensiles de cuisine
La loi de 2025 interdisant certains PFAS dans les cosmétiques, les fards à ski, les vêtements et les chaussures ne s'applique pas actuellement aux ustensiles de cuisine comme les friteuses sans huile. Cette ambiguïté juridique a conduit des groupes environnementaux à agir, notamment en adressant une mise en demeure à un fabricant français d'ustensiles de cuisine concernant l'utilisation de PTFE dans ses revêtements.Des préoccupations environnementales demeurent
Si l'étude rassure les utilisateurs quant aux risques sanitaires pendant la cuisson, les inquiétudes concernant l'impact environnemental des fluoropolymères comme le PTFE persistent. Ces matériaux sont stables et peuvent rester dans l'environnement pendant de longues périodes. Pour réduire les dommages potentiels à l'intérieur de la friteuse, il est conseillé aux utilisateurs d'utiliser des ustensiles en bois ou en silicone plutôt que des ustensiles en métal. Le cadre réglementaire est encore en évolution, et les utilisateurs sont invités à se tenir informés des futures modifications.
