Lancement de l'expérience avec l'airfryer

Marie Ciolfi, du site Les Numériques, a mené un test d'une semaine avec un Philips Airfryer NA352/00 afin d'en examiner les performances et la facilité d'utilisation. L'objectif était de vérifier si les airfryers, souvent présentés comme des alternatives plus saines et plus rapides aux fours traditionnels, sont à la hauteur de leur réputation.

Les difficultés du premier jour

Le premier jour, Ciolfi a tenté de rôtir de la courge butternut et des saucisses, mais elle a constaté que les légumes avaient trop cuit et que la viande n'était pas assez cuite. Cet échec initial laissait penser que l'utilisation d'un airfryer demandait davantage d'attention qu'on ne le pense.

Des recettes réussies s'enchaînent

Les deuxième et troisième jours, Ciolfi a suivi les recettes recommandées par le fabricant, ce qui a donné des plats réussis, comme des frites de courgette et du cabillaud. Ces repas ont été décrits comme sains et rapides, même s'ils manquaient de richesse et de matières grasses. Un plat de poisson « bleu » s'en est également bien sorti : les sardines étaient bien cuites et les tagliatelles n'étaient que légèrement imparfaites.

Des résultats mitigés se poursuivent

Le quatrième jour, Ciolfi a préparé des pilons de poulet et du brocoli, qui ont tous deux été bien accueillis. En revanche, une tentative de tarte tatin de courgette, réalisée avec du papier sulfurisé au lieu d'un moule à pâtisserie, a échoué : le plat était cru et immangeable, ce qui a causé de la frustration et fait douter de la polyvalence de l'airfryer.

Des essais plus tardifs révèlent des limites

Le sixième jour, Ciolfi a cuit des châtaignes bien cuites, mais pas assez impressionnantes pour recommander l'appareil. Le dernier jour, elle a préparé des brownies et du pop-corn : les brownies étaient légèrement trop cuits, et la préparation du pop-corn s'est révélée peu efficace et chronophage.

Conclusion et scepticisme

L'expérience a mis en lumière le potentiel des airfryers en matière de rapidité de cuisson et de faible consommation d'énergie, mais elle a aussi révélé leurs limites, en particulier pour les plats complexes. Ciolfi a exprimé son scepticisme face à l'enthousiasme généralisé pour les airfryers et a suggéré qu'ils pourraient ne pas être indispensables à ceux qui disposent déjà d'un four ou qui ont un espace de cuisine restreint.