Une étude mondiale remet en question la nécessité de boire huit verres d'eau par jour, révélant que les besoins individuels en hydratation varient fortement et ne sont pas strictement liés à la soif.
Une étude remet en question la règle des huit verres d'eau
Une étude publiée dans Science en novembre 2022, dirigée par Yosuke Yamada et John Speakman, a mesuré le renouvellement réel de l'eau dans l'organisme de 5 604 personnes issues de 23 pays. Elle conclut que la règle largement répandue selon laquelle il faut boire huit verres d'eau par jour, soit environ deux litres, ne repose pas sur des preuves expérimentales solides et qu'elle est en grande partie façonnée par le marketing commercial plutôt que par une nécessité physiologique.Les besoins en eau varient selon l'âge et le sexe
Les recherches ont révélé que les besoins en eau varient considérablement d'un individu à l'autre. En moyenne, les hommes âgés de 20 à 35 ans ont un renouvellement de l'eau de 4,2 litres par jour, tandis que les femmes âgées de 20 à 40 ans ont un renouvellement de 3,3 litres. Ces chiffres diminuent avec l'âge, pour atteindre environ 2,5 litres à 90 ans. L'étude montre que le renouvellement de l'eau peut varier du simple au double selon le profil de chaque individu.La méthode au deutérium pour suivre les mouvements de l'eau
Les chercheurs ont utilisé le deutérium, un isotope stable de l'hydrogène, pour suivre les mouvements de l'eau dans l'organisme. Appliquée à des participants âgés de huit jours à 96 ans, cette méthode est considérée comme la référence absolue pour mesurer le renouvellement de l'eau. L'étude indique que d'autres facteurs que la soif, comme la dépense énergétique et l'apport en eau par l'alimentation, jouent un rôle important dans la détermination des besoins individuels en eau.
