Une étude remet en question la règle des huit verres par jour

Une étude publiée dans Science en novembre 2022, dirigée par Yosuke Yamada et John Speakman, a mesuré le renouvellement réel de l'eau dans le corps humain chez 5 604 personnes issues de 23 pays.

La recommandation courante manque de fondement scientifique

Selon les chercheurs, la recommandation largement citée de boire huit verres d'eau par jour, soit environ deux litres, ne repose pas sur des preuves expérimentales solides et doit surtout son succès aux efforts de marketing commerciaux.

Les besoins en eau varient selon les caractéristiques individuelles

L'étude a montré que les besoins en eau varient considérablement d'une personne à l'autre, en fonction de facteurs tels que l'alimentation et la dépense énergétique. En moyenne, les hommes âgés de 20 à 35 ans ont un renouvellement d'eau de 4,2 litres par jour, tandis que les femmes âgées de 20 à 40 ans ont un renouvellement de 3,3 litres.

Le renouvellement de l'eau diminue avec l'âge

Ces chiffres baissent avec l'âge, pour atteindre environ 2,5 litres à 90 ans. Pour suivre le renouvellement de l'eau, l'étude a utilisé de l'eau marquée au deutérium, une méthode considérée comme la référence absolue pour mesurer le niveau d'hydratation.

La dépense énergétique, et non la soif, détermine les besoins

Les chercheurs insistent sur le fait que d'autres facteurs que la soif, comme la dépense énergétique, jouent un rôle bien plus important dans la détermination des besoins en eau.