Ouverture d'un nouveau restaurant à Paris

Un nouveau restaurant vient d'ouvrir dans le quartier du Marais, à Paris, dans les locaux précédemment occupés par le Collier de la Reine. Cet établissement mêle des éléments de la cuisine thaïlandaise et de la cuisine chinoise, en mettant l'accent sur les saveurs cantonaises et les plats traditionnels des deux cultures.

Les temps forts de la carte

La carte propose une variété de spécialités thaïlandaises, notamment la salade de mangue verte et le riz gluant à la mangue, ainsi que des plats chinois tels que le canard laqué, les travers de porc et le croustillant de poitrine. Ces plats reflètent un mélange de traditions culinaires et visent à offrir une expérience gastronomique variée.

Ambiance et impressions sensorielles

Le restaurant dispose d'un espace avec des banquettes en satin, ce qui crée un cadre élégant. L'atmosphère est renforcée par les arômes de badiane, de sauce soja caramélisée et de citronnelle, qui contribuent à une expérience culinaire riche et immersive.

Un plat remarqué

Une critique signale la présence du haa dō si, une tartine de crevettes originaire de Hong Kong, servie avec un bouillon acidulé à la thaïlandaise. Ce plat illustre le mélange des saveurs et l'approche singulière du nouvel établissement.

Accès réservé aux abonnés

La critique de l'établissement n'est accessible qu'aux abonnés de la publication. L'abonnement coûte 9,99 € par an ou 2,99 € par mois, sans engagement et avec la possibilité de résilier à tout moment.