En France, une alimentation déséquilibrée contribuerait à environ 5,4 % de tous les cancers, selon un rapport de 2018 de l’Agence internationale de recherche sur le cancer (CIRC). Le lien entre ce que les gens mangent et leur risque de développer un cancer a fait l’objet de nombreuses études. Dans le cadre de la prévention du cancer du sein, Pauline Oustric, chercheuse en nutrition comportementale, souligne l’importance des choix alimentaires sains pour réduire ce risque. La relation entre l’alimentation et le cancer est devenue un sujet d’intérêt croissant ces dernières années. Cependant, le thème est complexe, et les résultats des recherches ne sont pas toujours cohérents. « Comme chaque type de cancer est différent, il est difficile de mesurer précisément comment l’alimentation affecte le risque de récidive », explique Oustric, qui travaille au département Cancer du Centre Léon Bérard. Cette complexité rend difficile l’établissement de conclusions claires sur l’impact de l’alimentation sur la récidive du cancer. En 2012, l’Institut national du cancer (INCa) a constaté que les régimes riches en fruits et légumes pourraient être bénéfiques pendant et après un traitement contre le cancer, en aidant peut-être à réduire le risque de récidive. Toutefois, lorsqu’il s’agit spécifiquement du cancer du sein, les preuves sont moins évidentes. « En 2022, les études menées n’ont pas montré de lien suffisamment fort pour être certaines », précise Oustric. Malgré cela, adopter une alimentation saine peut améliorer la qualité de vie des patients atteints de cancer et jouer un rôle important dans la prévention de l’obésité, un facteur de risque connu pour plusieurs types de cancer. Les chercheurs continuent d’explorer comment certains aliments et habitudes alimentaires pourraient influencer le risque de cancer et la guérison. Si les preuves sont plus solides pour certains cancers, le lien entre alimentation et cancer du sein reste un domaine en cours d’étude. Oustric souligne que, même si l’impact sur la récidive n’est pas totalement compris, les bienfaits d’une alimentation saine dépassent largement la prévention du cancer, offrant des avantages globaux pour la santé qui sont bien documentés.