Les pois chiches, une source de nutriments puissante

Une seule boîte de pois chiches peut transformer un repas, en apportant des fibres, des protéines végétales et des idées de recettes rapides. Selon Santé Magazine, 100 g de pois chiches cuits fournissent environ 8 g de protéines et près de 147 kcal.

Des légumineuses recommandées par les diététiciens

Cette boîte de pois chiches est mise en avant par la diététicienne-nutritionniste Florence Foucaut pour Santé Magazine. Riches en fibres et en protéines végétales, ils font partie des glucides et peuvent remplacer les pâtes ou le riz dans les repas.

Le soutien d'une autorité de santé

Le site ameli.fr de l'Assurance maladie, qui relaie le Programme national nutrition santé, recommande de consommer des légumineuses au moins deux fois par semaine. Cette recommandation souligne la valeur nutritionnelle des pois chiches dans une alimentation équilibrée.

Les glucides complexes des pois chiches

Les pois chiches contiennent aussi des glucides complexes, qui sont absorbés plus lentement que les glucides simples, voire pas du tout dans le cas des fibres alimentaires. Ces glucides complexes sont si difficiles à décomposer qu'ils ne fournissent pas de calories.

Teneur en fibres et bienfaits pour la santé

Autre atout de ces légumineuses, leur forte teneur en fibres, environ 13,3 g pour 100 g à l'état sec. Ces fibres favorisent la santé digestive et peuvent contribuer à la sensation de satiété, ce qui fait des pois chiches un ajout intéressant aux repas.