De nouvelles recherches révèlent le rôle surprenant du café dans la composition des bactéries intestinales, pouvant favoriser la santé cardiaque et le bien-être général.
Le café et les bactéries intestinales
La recherche suggère que le café pourrait bénéficier au cœur et à la santé en général, en partie grâce à son influence sur le microbiote intestinal. Une étude menée par des chercheurs de l'Université de Trente et du consortium ZOE, publiée dans Nature Microbiology en novembre 2024, a révélé que les consommateurs de café ont six à huit fois plus de Lawsonibacter asaccharolyticus, un type de bactérie intestinale.Diversité du microbiome
Les buveurs de café présentent un microbiome intestinal plus diversifié que les non-consommateurs, une diversité associée à une meilleure santé globale. En laboratoire, Lawsonibacter asaccharolyticus se multiplie plus rapidement lorsque du café est ajouté à son milieu de culture, ce qui indique que le café favorise directement la prolifération de cette bactérie.Constats à l'échelle mondiale
L'association entre la consommation de café et la présence de ce microbe spécifique a été observée sur différents continents, des populations américaines aux populations européennes, ce qui suggère que ce lien n'est pas limité à des habitudes régionales particulières. L'étude souligne que le café est l'aliment le plus étroitement lié à la présence de ce microbe.Une interprétation prudente
Toutefois, les données décrivent une association statistique plutôt qu'une relation de cause à effet avérée, et les chercheurs mettent en garde contre l'idée de considérer le café comme un remède. L'effet du café sur ces microbes pourrait être attribué à sa teneur en fibres et en polyphénols. Une tasse de café filtré apporte environ 1,5 gramme de fibres solubles, une quantité comparable à celle d'une orange, qui sert de nourriture aux bactéries du côlon.
