La société italienne Smeg a lancé l’AFC01, un nouveau friteur à air doté d’un design rétro et d’une fonction vapeur pour éviter que les aliments ne deviennent secs. Cet appareil est disponible en finition mate, avec des coloris comme le blanc, le vert émeraude, le bleu orage et le noir mat. Il dispose d’un panneau avant en aluminium et d’un bol de 7 litres avec un revêtement en céramique exempt de PFAS, une substance chimique utilisée dans les ustensiles de cuisine antiadhésifs. Le AFC01 offre une plage de températures allant de 40 °C à 200 °C et propose sept programmes de cuisson automatiques pour différents types d’aliments. Il affiche une puissance de 1 450 W et dispose d’une fenêtre de cuisson transparente avec éclairage interne, permettant aux utilisateurs de vérifier leurs aliments sans ouvrir le couvercle. Ce dernier s’ouvre à l’aide d’un bouton en aluminium doté d’une poignée en silicone pour éviter les brûlures. Le AFC01 utilise un écran tactile LCD pour le contrôle, mais son interface repose sur des icônes plutôt que sur du texte pour représenter les programmes de cuisson, ce qui pourrait prêter à confusion pour certains utilisateurs. Il peut fonctionner selon deux modes : « Croustillant », le réglage standard du friteur à air, et « Juteux + Croustillant », qui utilise un petit réservoir d’eau pour libérer de la vapeur pendant la cuisson. Cependant, la fonction vapeur n’est pas disponible pour toutes les recettes et doit être compatible avec le programme choisi ou le type d’aliment. Cette fonction permet de conserver l’humidité des aliments comme le poulet ou le poisson, évitant qu’ils ne sèchent. Le AFC01 atteint 160 °C en 1 minute et 17 secondes, et 200 °C en 1 minute et 18 secondes, ce qui est plus rapide que la plupart des fours traditionnels. Il offre également une bonne répartition de la chaleur, avec une variation thermique minimale de 1,38 % à 160 °C. À 200 °C, la température moyenne au centre du bol est de 194,5 °C, soit seulement 3,71 °C en dessous de la température demandée. Toutefois, la stabilité thermique est moins constante à cette température plus élevée, avec une différence d’environ 35 °C. Malgré cela, la circulation de l’air chaud est bien maîtrisée, réduisant la nécessité de secouer fréquemment le bol. Le AFC01 fonctionne à un niveau sonore de 41 dB, ce qui en fait l’un des friteurs à air les plus silencieux du marché. Il est proposé au prix de 260 € et est compact, avec un bol facile à manipuler, bien qu’il ne soit pas adapté pour servir directement les plats. Il inclut une grille d’élévation amovible qui permet une circulation homogène de l’air chaud et favorise l’égouttage de l’excès de graisse. Le AFC01 est comparé à d’autres modèles comme le Ninja Foodi Flex AF500EU, qui possède un bol plus grand et peut cuire deux plats à des températures différentes simultanément, et le Philips Airfryer Combi XXL Série 7000 HD9880, qui offre un contrôle précis de la température et un écosystème connecté, mais est plus bruyant et plus lourd.