Un régime à base de plantes peut modifier le métabolisme hépatique chez la souris, affectant la production de glucose et l'activité physique, selon une étude publiée dans Molecular Metabolism.
Étude sur les régimes végétaliens chez la souris
Une étude menée par des chercheurs de l'Université de Genève a révélé que le passage à un régime strictement végétal peut modifier le métabolisme hépatique chez la souris en quelques jours seulement. Les résultats ont été publiés en octobre 2026 dans Molecular Metabolism.Effets sur le glucose et l'ammoniac
L'étude a comparé deux groupes de souris : l'un nourri avec un régime associant protéines animales et protéines végétales, l'autre avec un régime strictement végétal. En deux jours, les souris au régime végétal ont produit moins de glucose et ont eu plus de mal à éliminer l'ammoniac.Baisse de l'activité physique
Ce dérèglement a entraîné une diminution importante de l'activité physique chez les souris passées au régime végétal. Elles ont montré une motivation réduite à se déplacer, probablement en raison des changements de leur métabolisme.Effets réversibles
Toutefois, ces effets se sont révélés réversibles. Lorsque les protéines animales ont été réintroduites dans leur alimentation, le foie a repris son fonctionnement normal en un ou deux jours. Cela suggère que les modifications n'étaient pas permanentes.Rôle des acides aminés ramifiés
La recherche met en lumière le rôle des acides aminés ramifiés, plus abondants dans les protéines animales, dans le maintien de la fonction hépatique et du taux de sucre dans le sang pendant le jeûne. Ces acides aminés semblent essentiels au bon fonctionnement du foie.Influence potentielle sur le comportement
L'étude suggère que le changement de source de protéines affecte l'organisme dans son ensemble, pouvant influencer la motivation à l'activité physique. Cela indique que les modifications alimentaires peuvent avoir des répercussions plus larges que le seul métabolisme.
