Les noix, y compris les amandes, les noix et les noisettes, sont bien connues pour leur teneur élevée en bonnes graisses, en fibres et en protéines, et offrent plusieurs avantages pour la santé. Cependant, les responsables de la santé recommandent de limiter leur consommation quotidienne, principalement en raison des risques de prise de poids et de réactions allergiques. En France, les recommandations nutritionnelles encouragent à en consommer chaque jour, mais en petites quantités pour maîtriser l'apport calorique et réduire les risques d'allergies. Lors d'une émission sur France Inter, la gastro-entérologue Marie-Christine Boutron Ruault a conseillé d'en consommer environ 20 à 30 grammes par jour, soit environ une petite poignée. Selon la Fondation Louis Bonduelle, cette quantité équivaut à environ 10 à 15 amandes ou 3 à 4 noix. Les sites officiels de santé comme MangerBouger.fr et l'Agence française de santé publique recommandent également de manger une poignée quotidienne de noix non salées et non sucrées, en évitant celles recouvertes de chocolat ou de sucre. Cette recommandation de 20 à 30 grammes vise à concilier les bienfaits des noix avec les risques potentiels. Marie-Christine Boutron Ruault a expliqué que les noix sont riches en minéraux importants comme le zinc, le cuivre et le sélénium, qui agissent comme des antioxydants protégeant l'organisme. Elle a également souligné que les amandes constituent une bonne source de calcium, particulièrement utile pour les personnes ayant du mal à en consommer suffisamment via d'autres aliments. Si les noix sont généralement considérées comme un aliment sain, il est important de surveiller les portions et leur mode de préparation. Privilégier les variétés non salées et non sucrées permet d'éviter un excès de sodium et de sucre, aux effets néfastes sur la santé. En suivant ces conseils, chacun peut profiter des bienfaits des noix sans en subir les inconvénients.