Matcha, une poudre de thé vert japonais très prisée pour sa couleur verte éclatante et ses bienfaits supposés pour la santé, s’est révélée contaminée à l’aluminium dans une étude menée par l’organisation de consommateurs française Que Choisir. L’enquête a porté sur sept marques différentes de matcha et a détecté la présence d’aluminium dans chacune d’entre elles. Selon les résultats, quatre de ces marques dépassaient la valeur toxicologique de référence (VTR) de 40 microgrammes par kilogramme et par jour, fixée par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses). Cette valeur représente la quantité maximale d’aluminium considérée comme sûre pour une consommation quotidienne. L’étude a également révélé que les marques les moins chères étaient celles qui présentaient les pires résultats selon la plupart des critères de Que Choisir, notamment en ce qui concerne les niveaux d’aluminium et d’autres contaminants. L’agence sanitaire a rappelé que l’exposition à l’aluminium peut avoir des effets toxiques sur le système nerveux central et les tissus osseux. Contrairement au thé classique, le matcha est fabriqué en broyant finement les feuilles de tencha en une poudre, qui est ensuite consommée en totalité. Cela peut entraîner l’ingestion de tous les contaminants présents dans la poudre. La plante à thé utilisée pour produire le matcha accumule naturellement les métaux présents dans les sols acides et volcaniques. À l’heure actuelle, aucune réglementation n’impose de dose maximale autorisée d’aluminium dans le thé. Cette absence de cadre juridique signifie que les niveaux d’aluminium détectés dans certains produits à base de matcha pourraient représenter un risque pour la santé, en particulier pour les consommateurs réguliers. Pour limiter les risques potentiels, Que Choisir recommande de réduire la consommation de matcha et de produits dérivés, comme les gâteaux à base de matcha. L’organisation appelle les consommateurs à la prudence et à prendre en compte les éventuelles implications sanitaires liées à une consommation régulière de matcha, d’autant plus que les contrôles réglementaires restent insuffisants.