Des liens avec les lieux locaux

La nouvelle brasserie Barlou, à Quingey, dans le Doubs, met en avant ses liens avec le Loue Bar de Quingey et d'Ounans, deux lieux prisés le long de la Loue, réputés pour leur ambiance chaleureuse et leurs concerts. Les gérants de la brasserie, Florent Brischoux et Alix Pouillard, affirment que ce projet perpétue la tradition locale de création d'espaces de convivialité le long de la rivière.

Une brasserie qui allie bière artisanale et activités de plein air

Barlou se situe à la croisée de la bière artisanale, des loisirs de plein air et des lieux conviviaux. Le projet est également lié à Val Nature, une structure qui promeut les activités de plein air autour de la Loue, ce qui renforce l'ancrage local de la brasserie et son engagement auprès de la communauté.

Des gérants aux compétences complémentaires

Florent Brischoux, zythologue spécialisé dans la production et le développement de la bière, et Alix Pouillard, qui gère le Loue Bar et les centres de loisirs Val Nature, ont réuni leurs expertises pour ouvrir la brasserie. Leur objectif est de créer une bière qui reflète l'identité locale et qui incite les habitants à se retrouver dans la région.

Une brasserie tournée vers la production et la distribution locales

Barlou produit sa bière sur place, à Quingey, où toutes les étapes, de la brassine à la fermentation, en passant par le refroidissement et le conditionnement, sont réalisées localement. La brasserie propose trois gammes de bières, conditionnées en bouteilles et en grands fûts destinés à la vente dans les commerces, les restaurants et lors d'événements locaux. Le processus de production est conçu pour accompagner la croissance de la marque et sa distribution.

Accès au public et projets à venir

Barlou ouvre ses portes au public chaque jeudi pour la vente directe et propose des rendez-vous pour le retrait des bières. Un nouveau point de vente au Loue Bar de Quingey devrait bientôt ouvrir, et un projet de café culturel avance, avec une ouverture prévue en 2027.