Le département de la Drôme participera au Grand Repas ce jeudi 8 octobre, en proposant un menu mettant en valeur des produits locaux et s’inspirant du XVIIe siècle. Cet événement s’inscrit dans une démarche nationale visant à promouvoir les repas traditionnels et collectifs à travers un menu partagé. Pour célébrer le 400e anniversaire de la naissance de Madame de Sévigné, célèbre écrivaine et épistolière française du XVIIe siècle, le menu proposera des plats inspirés de cette époque. Ce menu a été conçu par Benjamin Reilhes, chef du restaurant Le Clair de la Plume à Grignan, en collaboration avec Bertrand Halin, chef au lycée Marguerite-Duras de Montélimar, et Adeline Jolly, sous-chef. Les plats incluront des lentilles du Vercors, un confit de paleron au vin rouge de la Drôme accompagné d’une purée de panais parfumée au café, divers fromages, ainsi qu’un financier à la fleur d’oranger et une mousse au chocolat. Une option végétarienne sera également proposée. Le Grand Repas a aussi pour objectif de mettre en lumière les efforts culinaires des 31 lycées publics de la Drôme, qui préparent collectivement 1,8 million de repas chaque année. En moyenne, ces repas intègrent 52 % de produits bio, 60,5 % de produits durables et de qualité, et 24,5 % de produits locaux. Chaque année, la collectivité consacre 4,1 millions d’euros à l’alimentation de ces établissements, dont plus d’un million d’euros sont directement reversés aux exploitations agricoles locales de la Drôme. Le département travaille désormais à atteindre l’objectif de 100 % de produits d’origine française dans les filières où cela est possible. Le Grand Repas se poursuivra vendredi à Grignan avec un événement intitulé le « Banquet de la Marquise ». Cette rencontre réunira neuf restaurateurs locaux et six vignerons de l’appellation Grignan-les-Adhémar, une région viticole reconnue. L’objectif est de célébrer la gastronomie locale et le riche patrimoine culinaire de la région. Cette initiative s’inscrit dans un mouvement plus large en France, visant à renouer avec les pratiques alimentaires traditionnelles, à promouvoir la durabilité et à soutenir les producteurs locaux. En associant écoles, chefs et agriculteurs, le Grand Repas honore non seulement les traditions culinaires historiques, mais encourage aussi une approche plus consciente de l’alimentation dans la société contemporaine.