Le jeudi 8 octobre, quelque 25 000 élèves des écoles publiques de Lyon ont participé à la 4ᵉ édition du Grand Repas, un événement au cours duquel ils ont dégusté un menu préparé par Christophe Carlier, chef exécutif du restaurant étoilé Christian Têtedoie. Au menu figuraient notamment une batavia à la vinaigrette, un confit d’agrumes, un filet de lieu jaune avec des macaronis parfumés à l’huile de basilic, du camembert et un gâteau à la rhubarbe. Les élèves ont qualifié le repas de « très bon », l’un d’eux affirmant qu’il était « meilleur que d’habitude » et « bien assaisonné », avec « beaucoup plus de goût ». Avant le repas, les élèves des classes de CM1 et CM2 de l’école Victor Hugo, située dans le 1ᵉʳ arrondissement de Lyon, ont rencontré Christophe Carlier, ainsi que Sophia Popoff, adjointe au maire chargée de l’Alimentation, et Yasmine Bouagga, maire du 1ᵉʳ arrondissement. Lors de cet échange, les élèves ont posé au chef des questions sur sa carrière, ses plats préférés et la signification de la gastronomie. Carlier a confié que son plat préféré était le croque-monsieur, qu’il a qualifié de « madeleine de Proust pour moi », et a décrit la gastronomie comme « l’ensemble des lettres de noblesse que l’on peut mettre dans les plats que l’on aime ». Carlier a souligné l’importance d’initier les élèves à des goûts et des saveurs variés, déclarant : « Notre corps est comme une bibliothèque de goûts que j’ai découverte à votre âge. Cela reste en nous, c’est ancré. Et c’est à partir de ces souvenirs que je crée. » Il a également précisé que c’est le rôle des chefs de « leur montrer ce que l’on peut manger et que ce n’est pas si mal, même si cela a une couleur inattendue ou un goût différent ». Plusieurs élèves ont exprimé leur intérêt pour une carrière dans le domaine culinaire. Juliette, par exemple, a indiqué vouloir travailler un jour dans un restaurant étoilé. Basile, quant à lui, a expliqué qu’il aime cuisiner avec ses parents et a trouvé cette rencontre avec le chef motivante pour poser des questions.