Baisse de la récolte : la filière appelle à agir

Après une récolte 2026 historiquement médiocre, le Comité national interprofessionnel de la pomme de terre (CNIPT) demande aux grands distributeurs de passer des engagements à des actions concrètes et d'adapter leurs pratiques, notamment en abaissant les exigences applicables aux pommes de terre destinées aux « frites ». Ce faible rendement est attribué à des conditions météorologiques défavorables durant l'été, qui ont ralenti la croissance des tubercules.

La production française de pommes de terre en forte baisse

Les surfaces cultivées en France ont diminué de 10 %, avec un rendement moyen de 37,9 t/ha, soit 7,5 t/ha de moins que la moyenne des dix dernières années. La production française de pommes de terre devrait être inférieure de 2 millions de tonnes à celle de l'année précédente, un recul important.

Nouvelles normes pour les pommes de terre « frites »

Face à cette situation, le CNIPT a abaissé le calibre minimal des pommes de terre de conservation destinées à être commercialisées sous la mention « frites », le faisant passer de 50 mm à 45 mm. Le comité souligne que les exigences garantissant l'aptitude à la préparation de frites restent inchangées, mais que cet ajustement vise à tenir compte des conditions actuelles de la récolte.

Des distributeurs à l'engagement inégal

Si le secteur de la distribution s'est engagé à adapter ses pratiques pour soutenir la filière, le CNIPT constate que, sur le terrain, les professionnels de l'interprofession observent encore des pratiques et des exigences qui ne reflètent pas suffisamment la réalité de la récolte 2026. Cet écart met en évidence le fossé entre les engagements annoncés et leur mise en œuvre effective.

Appel à une action collective pour stabiliser le marché

L'organisation interprofessionnelle demande des changements concrets dans les relations commerciales, les cahiers des charges et les pratiques de classement, à l'image de l'adaptation du calibre des pommes de terre « frites ». Le CNIPT insiste sur l'importance d'un effort collectif pour assurer une juste valorisation de la récolte et préserver le partage de la valeur entre tous les maillons de la chaîne d'approvisionnement. Il avertit que, sans une valorisation adéquate sur le marché français, les professionnels pourraient se tourner vers l'exportation.