Les protéines sont très recherchées, et le bœuf n'est pas la seule source. Découvrez 9 alternatives pour augmenter votre apport en protéines, du varech au tofu.
Les aliments riches en protéines offrent des alternatives au bœuf
Les protéines sont des nutriments essentiels qui jouent un rôle crucial dans les fonctions de l'organisme, de la construction musculaire au soutien du système immunitaire. Le bœuf est souvent présenté comme un aliment riche en protéines : une portion de 85 grammes en apporte environ 22 à 25 grammes, selon la diététicienne Maya Feller.Les protéines végétales présentent des avantages uniques
Si le bœuf est une source riche en protéines, les protéines végétales, comme les légumineuses, les noix et les graines, offrent des avantages supplémentaires, notamment une teneur plus élevée en fibres. Elles peuvent toutefois manquer de certaines vitamines et de certains minéraux présents dans les protéines animales, d'où l'importance d'une alimentation équilibrée pour la santé en général.La truite séchée, un en-cas riche en protéines
Pour les amateurs de viandes séchées, la truite arc-en-ciel séchée est une option pauvre en matières grasses et sans sucre, qui fournit 77,3 grammes de protéines pour 100 grammes. C'est donc un en-cas pratique et nutritif pour ceux qui recherchent des alternatives riches en protéines.Le saumon fumé augmente l'apport en protéines
Le saumon fumé est une autre excellente source de protéines : 100 grammes en contiennent environ 60,6 grammes. C'est un choix populaire pour garnir les bagels, même si le choix d'une variété moins salée peut améliorer ses bienfaits pour la santé.Les algues offrent des protéines et des avantages environnementaux
Les algues séchées, comme le nori noir ou le nori vert, fournissent entre 25 et 40 grammes de protéines pour 100 grammes, ainsi que des nutriments essentiels comme l'iode et le magnésium. Au-delà de leur valeur nutritionnelle, les algues pourraient contribuer à lutter contre le changement climatique, ce qui en fait un ajout prometteur à l'alimentation de demain.Le yaourt grec apporte beaucoup de protéines avec moins de glucides
Le yaourt grec est une option riche en protéines, contenant souvent deux fois plus de protéines que le yaourt classique, ainsi que moins de glucides. Il est recommandé de choisir des variétés peu transformées pour profiter au mieux de ses bienfaits nutritionnels.Le porc maigre et le thon sont des options riches en protéines
Les morceaux de porc maigre, comme le filet mignon, offrent environ 21 grammes de protéines pour 100 grammes. Le thon en conserve, en particulier celui conservé dans l'huile, peut apporter entre 22 et 50 grammes de protéines par portion, ce qui en fait un choix polyvalent pour augmenter son apport en protéines.Le poulet, les cacahuètes et le cheddar offrent des sources de protéines variées
Le poulet contient 23,9 grammes de protéines pour 100 grammes, tandis que les cacahuètes grillées en apportent 23,2 grammes. Le cheddar fournit 23,3 grammes de protéines ainsi que du calcium et de la vitamine K, qui contribuent à la santé des os.Les options végétales comme le tofu et le soja couvrent les besoins en protéines
Pour les personnes suivant un régime végétalien, les légumineuses, les noix, les graines et les céréales complètes peuvent apporter suffisamment de protéines. Le tofu, une protéine complète fabriquée à partir de graines de soja fermentées, est une alternative populaire à la viande et est largement utilisé dans la cuisine japonaise.
