Le marché porcin français a enregistré une baisse de 6 centimes par kilogramme cette semaine à Plérin, tandis que les marchés d’Europe du Nord ont maintenu leurs prix stables malgré une offre abondante. En Allemagne, les abattoirs sont restés actifs, mais le marché a montré moins de dynamisme en raison d’un approvisionnement généreux en porcs. Au Danemark, les prix sont restés inchangés, avec peu d’activité commerciale. Aux Pays-Bas, le géant de la transformation de viande Vion a maintenu ses tarifs dans un marché où l’offre de viande peine à s’ajuster à la demande des abattoirs. Globalement, l’équilibre entre l’offre et la demande a permis de stabiliser les prix dans toute la région. La plus forte baisse des prix du porc cette semaine a été observée à Plérin, où les tarifs ont encore chuté de 5 centimes supplémentaires jeudi. Les acheteurs ont maintenu des exigences de prix fermes, limitant ainsi le nombre de transactions. L’offre de porcs reste supérieure à la demande, même si le rythme d’abattage n’a pas beaucoup varié d’une semaine à l’autre. Toutefois, le poids moyen des porcs abattus a augmenté, ce qui suggère qu’un plus grand nombre d’animaux arrive sur le marché. Une étude de la banque agricole Rabobank prévoit que le nombre de truies en Europe pourrait diminuer de 1,5 % au premier semestre 2026. Si cette tendance se poursuit au second semestre, la production porcine en 2027 pourrait reculer de 1 à 2 %. Des experts agricoles néerlandais estiment que cela pourrait entraîner une hausse des prix des porcs, la réduction de l’offre se traduisant généralement par une augmentation de la valeur marchande.