Les exploitations certifiées HVE en France ont reculé de 3 % en trois ans, la viticulture menant la tendance et des disparités régionales étant relevées.
Légère baisse du nombre de certifications HVE
Au 1er janvier 2026, 35 144 exploitations agricoles françaises étaient certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE), sur une superficie de 1,9 million d'hectares, soit près de 7 % de la surface agricole totale du pays. Cela représente une diminution de près de 1 000 exploitations par rapport au 1er janvier 2023, soit un recul d'environ 3 % sur trois ans.La période de transition affecte la certification HVE
Le recul du nombre d'exploitations certifiées HVE coïncide avec le début de la période de transition entre les versions 3 et 4 du cahier des charges HVE, validé en novembre 2022. Le ministère de l'Agriculture a qualifié cette baisse de « modeste », tout en soulignant qu'elle traduit une « rupture de la dynamique de forte croissance qui prévalait depuis 2020 ».Correction des chiffres de certification
Le ministère a également corrigé les données du premier semestre 2025, indiquant que le nombre d'exploitations certifiées était de 36 464 au 1er juin 2025, et non de 39 768 comme annoncé précédemment. Cette correction s'explique vraisemblablement par des doublons dans la base de données pendant la période de transition.Répartition régionale des exploitations HVE
Au 1er janvier 2026, 85 % des exploitations certifiées HVE en France sont concentrées dans les régions Occitanie, Grand Est, Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d'Azur. Le rapport met en évidence des variations du nombre de certifications selon les régions entre la version 3 et la version 4 du cahier des charges.Évolutions régionales des certifications HVE
Plusieurs régions ont connu des baisses importantes du nombre d'exploitations certifiées pendant la transition, notamment la Nouvelle-Aquitaine (-1 468 exploitations), la Bourgogne-Franche-Comté (-361 exploitations), la Bretagne (-299 exploitations), Auvergne-Rhône-Alpes (-257 exploitations) et le Centre-Val de Loire (-212 exploitations). À l'inverse, certaines régions ont enregistré des hausses, comme Provence-Alpes-Côte d'Azur (+471 exploitations) et le Grand Est (+445 exploitations).La viticulture en tête des certifications HVE
La viticulture domine les certifications HVE en France, représentant environ 64,7 % du total. Les autres grandes catégories sont la polyculture-élevage hors bovins viande (9 %), la polyculture-élevage bovins viande (7,8 %) et les grandes cultures (6,5 %). La transition vers le nouveau cahier des charges a eu des effets variables selon ces secteurs.Évolutions sectorielles des certifications HVE
Le nombre d'exploitations certifiées a diminué dans plusieurs secteurs, notamment la polyculture-élevage bovins viande (-769 exploitations), les grandes cultures (-627 exploitations), l'élevage bovins viande (-359 exploitations), l'élevage bovins lait (-180 exploitations), le maraîchage et l'horticulture (-171 exploitations) et l'arboriculture (-153 exploitations). Ces baisses ont été compensées par des hausses dans la polyculture-élevage (hors bovins viande) (+878), la viticulture (+368), l'élevage équin (+180) et l'horticulture (+77).Le cadre collectif domine les certifications HVE
Les deux tiers (69 %) des exploitations certifiées HVE au début de 2026 l'étaient dans un cadre collectif. Depuis la transition vers le nouveau cahier des charges, le nombre d'exploitations HVE a diminué de 1,6 % pour le cadre collectif et de 6 % pour le cadre individuel.
