Prix du lait : une référence publiée chaque mois

Reussir Lait publie chaque mois une référence pour le prix de base du lait contenant 38 grammes de matière grasse et 32 grammes de protéines par litre. Cette référence est propre à chaque laiterie, reflétant sa position sur le marché, sa stratégie et ses relations avec les producteurs et leurs organisations.

Le prix de base exclut les coûts supplémentaires

Le prix de base n'inclut pas les primes liées à des spécifications telles que le non-OGM, considérées comme des coûts supplémentaires pour les producteurs. Ces derniers cherchent souvent à obtenir des primes complémentaires en fonction de leurs systèmes, de leurs objectifs et de leurs ambitions. La référence ne reflète donc pas le prix réellement versé aux producteurs.

Hausse des prix du lait en Europe du Nord

En Europe du Nord, les prix du lait ont commencé à augmenter progressivement. En Irlande, la hausse a débuté en mai, selon le comparatif des prix du lait EDF-ZuivelNL, qui suit les prix pratiqués par seize laiteries européennes. Une forte demande et un ralentissement de la croissance de l'offre mondiale de lait sont avancés pour expliquer cette hausse.

Forte hausse des prix en Allemagne

Le ministère allemand de l'Agriculture a fait état d'une hausse du prix moyen national du lait d'environ 20 euros pour 1 000 litres entre mai et juillet. Les deux plus grandes coopératives laitières européennes, FrieslandCampina et Arla Foods, ont toutes deux enregistré des hausses notables des prix du lait au cours de l'été.

Légères fluctuations des prix en France

En France, le prix du lait conventionnel pour la référence 38-32 est resté stable de juin à août, oscillant autour de 417 à 418 euros pour 1 000 litres. En revanche, les prix de base de septembre et d'octobre ont légèrement évolué. Sodiaal a annoncé un prix de 405 euros pour 1 000 litres pour octobre, contre 400 euros en septembre.

Lactalis suit une tendance similaire

Lactalis fait état d'une tendance comparable, avec un prix du lait de 408,27 euros pour 1 000 litres en octobre, contre 400 euros en septembre. Ces prix correspondent au prix de base de 38 grammes de matière grasse et 32 grammes de protéines, selon les animateurs régionaux de la FNPL. Les prix de base excluent les primes liées à la qualité ou à des spécifications particulières, même si les primes froid/tank peuvent parfois être incluses.