Difficultés d'approvisionnement dans les produits biologiques

Un tiers des entreprises qui transforment des produits alimentaires biologiques ont rencontré des difficultés d'approvisionnement en 2026, les œufs et le beurre étant particulièrement touchés. Ces constats proviennent d'une enquête intitulée Baromètre du moral des transformateurs bio, réalisée par le Crédoc pour l'Agence Bio, à partir des réponses de 874 participants au printemps 2026.

Fortes tensions sur l'approvisionnement

Les tensions d'approvisionnement restent fortes sur les produits biologiques, les entreprises signalant des difficultés pour se procurer différents produits. Le beurre et les œufs bio ont été cités en premier, mais les problèmes concernent aussi des fruits comme la noisette, des légumes, le blé et le sucre. Les tensions sur le cacao, le chocolat et le café restent également très vives.

Flambée des prix mondiaux et impact sur la production

La hausse des prix sur le marché mondial a conduit certains producteurs à quitter le circuit biologique. La question du prix du beurre bio est particulièrement mise en avant, car elle est devenue une préoccupation majeure pour de nombreuses entreprises qui transforment des produits biologiques.

Recul de la production d'œufs

Selon le Synalaf, le recul de la production d'œufs biologiques est lié au passage à une alimentation 100 % biologique, jugée déséquilibrée. Cela a entraîné des contre-performances techniques, décourageant certains éleveurs de poursuivre la production d'œufs bio.

L'origine française sous pression

L'origine française est sous tension dans le secteur biologique, 7 % des entreprises évoquant des difficultés d'approvisionnement liées à des produits d'origine française. La cause la plus souvent citée est le climat, qui a affecté la production agricole et les chaînes d'approvisionnement.

Tendances en matière d'approvisionnement local

Plus de neuf transformateurs sur dix s'approvisionnent en France, et un sur cinq déclare suivre une stratégie d'approvisionnement bio 100 % régional. La part d'approvisionnement bio régional est plus élevée chez les entreprises qui ne travaillent qu'avec des produits biologiques que chez celles qui travaillent aussi avec des produits conventionnels.

L'avenir de l'approvisionnement français

La part de l'origine française dans l'approvisionnement en produits biologiques devrait rester prédominante dans les années à venir. Seuls 5 % des répondants prévoient de réduire leur dépendance aux produits d'origine française, tandis que 55 % comptent maintenir leur stratégie actuelle et 15 % prévoient de l'augmenter.