L'Efsa alerte sur les risques persistants liés aux dioxines et aux PCB

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a rappelé son avertissement de 2018 sur les dangers de l'exposition aux dioxines et aux PCB, soulignant que peu d'efforts ont été faits pour réduire ces risques au cours des six dernières années.

Risques pour la santé liés aux contaminants

Selon le rapport de l'Efsa, les niveaux actuels d'exposition à ces polluants en Europe pourraient entraîner une baisse de la production de spermatozoïdes chez les hommes et un affaiblissement de l'émail dentaire dans la population générale. Ces conclusions ont été officiellement reconnues dans un rapport publié en juin dernier.

Ingestion de contaminants dans toutes les tranches d'âge

Les experts ont calculé que les personnes de tous âges absorbent davantage de ces substances nocives que ce qui est considéré comme sans danger, les poissons, la viande et les produits laitiers contaminés constituant les principales sources d'exposition.

Les enfants français particulièrement exposés

Les enfants français, en particulier, consomment près de trois fois la quantité de dioxines et de PCB que les spécialistes jugent tolérable, ce qui suscite des inquiétudes quant aux effets à long terme sur leur santé.

Sources des dioxines et des PCB

Les dioxines et les PCB sont des polluants chimiques provenant de sources telles que les incinérateurs industriels et certains types de peintures. Ces substances s'accumulent dans les graisses animales, en particulier chez les espèces marines.

Les poissons gras, une source majeure

Les poissons gras comme le saumon, le thon, les sardines, le hareng et le maquereau figurent parmi les principales sources alimentaires de ces contaminants, car ils absorbent et stockent les produits chimiques présents dans leur environnement.